Array|美食精选：担担面，清蒸冬瓜，素炒藕片，鱼香丸子的做法
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
担担面
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村料：面条200克 ， 猪肉馅400克 ， 芽菜100克 ， 大葱末25克 ， 姜末10克 ， 蒜茸10克 ， 辣椒面1.5克 ， 芝麻酱10克 ， 油菜心1棵 ， 香菜少许 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 米醋 ， 高汤 ， 花椒面 ， 猪油 ， 香油 。
做法：
1、锅热后 ， 倒入猪肉馅炒散待用 。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香 ， 再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒 ， 加料酒、老抽、生抽、米醋 ， 点少许高汤 ， 出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀 。
3、开水下锅将面条煮熟 ， 捞入碗中 。油菜心焯熟 。加入步骤2中的料即可食用 。
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清蒸冬瓜
材料：冬瓜500克、猪健子肉50克、蒜4瓣、姜小块、葱3根、干香菇3朵、枸杞数颗、食盐1小勺、酱油1大勺、植物油适量
做法：1冬瓜去皮 ， 切小丁 ， 至于蒸锅中 ， 蒸约20分钟 。
2香菇提前发泡好 ， 切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末 。
3蒸好的冬瓜摆盘 。
4炒锅至火上 ， 加少许油 ， 油热后加入姜、蒜和香菇炒香 。
5加入肉炒至变色 。
6倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油 。
【Array|美食精选：担担面，清蒸冬瓜，素炒藕片，鱼香丸子的做法】7加入枸杞和葱 ， 翻炒均匀 ， 把汤汁淋入蒸好手冬瓜中 ， 吃的时候拌匀就好了
素炒藕片
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1、藕清洗 ， 去皮切片 ， 木耳泡发 ， 胡萝卜、青椒切片 ， 葱切碎
2、锅中油八成热 ， 放葱花炒香 ， 加胡萝卜片、青椒翻炒
3、放入藕片、盐翻炒入味
4、锅中加鲍鱼汁 ， 上色也调味
5、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会 ， 加少许味精出锅 。
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鱼香丸子
材料：猪肉（去皮半肥瘦） ， 菜油、大蒜、葱、生姜、精盐、酱油、鸡蛋
做法
1、猪肉剁细 ， 加拌均匀
2、菜油烧四成熟 ， 肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形 ， 再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出；
3、菜油烧熟 ， 先下姜、汤大火烧开 ， 加炸好的肉丸子改小火 ， 收干汤汁 ， 起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡 ， 菜成
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。#冬瓜#担担面#藕片收藏
3、开水下锅将面条煮熟 ， 捞入碗中 。油菜心焯熟 。加入步骤2中的料即可食用 。
清蒸冬瓜
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