心中有数|烤黑鱼吃，让你吃一次就心中有数！如果你不相信，试试看！
黑鱼刺少，含肉率高，营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效。怎么做好吃呢？今天我来给大家分享烤黑鱼的做法。
配料：黑鱼1条，约1200克，西红柿4个，葱1个，姜片4片，麻椒15克，干辣椒6个，豆沙60克，蒜蓉30克，海鲜20克，尼酱20克，高唐3000克，料酒50克，正盐，色拉油适量
具体做法如下:
第一步，选好的黑鱼收拾干净控去水分备用
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第二步，用夹子将黑鱼夹好放在碳火上烤，碳火不能太旺，鱼烤至表皮微熟用刷子两面刷油
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第三步，油烤干以后开始刷豆瓣酱和蒜蓉酱（两种酱混合在一起），边烤边刷，大约两到三遍，烤至鱼表面金黄即可
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第四步，锅里放一大勺色拉油，油热放入大葱，姜，麻椒，干辣椒翻炒，炒出香味再放入准备好的四种酱，翻炒四到五分钟后加入切好的西红柿
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第五步，西红柿全部炒碎以后加入高汤，盐和料酒大火烧开
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第六步，放入烤好的黑鱼，小火慢炖三十分钟即可食用，（也可以火锅的形式来吃，吃鱼肉加青菜）
【 心中有数|烤黑鱼吃，让你吃一次就心中有数！如果你不相信，试试看！】
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