烹饪|养生汤分享：骨头汤、鲫鱼金针菇汤、老北京疙瘩汤的做法( 二 )
11、5分钟后,调入适量盐、少许鸡粉,撒上葱花、香菜,美味鲫鱼金针菇汤完成了！
小贴士
煎鱼时,锅先烧8、9成热,下鱼,用中小火煎至表面金黄.千万别太大火,火大了容易烧糊了！
老北京疙瘩汤
普通面粉：150克、西红柿：1个、小油菜：1颗、鸡蛋：1个、香油：3-5滴、食用油：1小勺、葱末：少许、姜末：少许、盐：适量、鲜酱油：少许、鸡汁：2-3滴、白胡椒粉：一点
步骤详解
1、准备食材 ， 西红柿 ， 小油菜 ， 葱 ， 姜洗净 ， 面粉 ， 鸡蛋备齐
2、把西红柿和油菜切块 ， 葱姜切末 ， 其它调味料准备齐
3、鸡蛋磕入碗中 ， 加入少许香油打散易出蛋花
4、面粉放盆中 ， 一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用
5、热锅凉油煸香葱姜末
6、下入西红柿炒匀 ， 再调入少许酱油
7、然后倒入油菜炒几下
8、一次加入足量清水和盐
9、待开锅后下入小面疙瘩
10、再次开锅淋入打散蛋液
11、看锅中蛋花成型再点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用
12、趁热盛入碗中享用吧
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