烹饪|美食看看：白菜肉卷，牛腩炖萝卜，萝卜干焖黄豆，白菜渍物的做法
早上 ， 太阳公公还在打哈欠的时候 ， 我们就已经早早爬出被窝 ， 尽管睡眼惺忪 ， 还是硬着头皮打开冰箱 ， 心中寻思着打发早餐的方法 。 到了中午 ， 虽然肚中早已敲响战鼓 ， 但是我们仍旧能够想出至少5种方法来应付差事：小卖部的面包、街边小馆味道欠佳的饭菜、大碗方便面+香肠、营养极不均衡的快餐 ， 甚至直接给肠胃来一出“空城计” 。 到了月亮接班的时候 ， 我们才拖着疲惫的身体回到家中 ， 累得连今天是周几都不记得 ， 只能找出几天前从饭馆打包回来的剩菜来填补晚餐的空白……
其实 ， 生活就好像一串项链 ， 美食就是上面的一颗颗珍珠 ， 只有美食才能将生活串联出美丽的光彩！与其绞尽脑汁想出那些敷衍自己的方法 ， 倒不如动些小脑筋 ， 用美食充实生活 ， 让生活更加美丽 。
现在 ， 我们不妨来憧憬一下懒人们崭新的生活：早餐俨然已经成了你爬出被窝的动力；中午 ， 当别人还在昏头涨脑间草草对付一餐 ， 你已在众人羡慕的目光中开始享受午餐时光；到了晚上 ， 片刻小忙碌后就能和家人一起享受一顿丰盛而美味的晚餐；美美睡上一觉 ， 新的一天又将开始……无论是小家碧玉还是职场女强人 ， 无论是默默无闻的小白领还是在事业上叱咤风云的成功人士 ， 生活中都少不了美食因为有了美食 ， 生活这串项链才会更加美丽 ， 更加光彩夺目吧！
白菜肉卷
本文插图
食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量
1、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀
2、搅打好的肉馅
3、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出
4、用刀把白菜帮子厚的地方片下去
5、在片好的白菜叶一边放上肉馅
6、从一头卷起 ， 卷成白菜肉卷
7、所有都卷好 ， 放入蒸锅
8、上汽后 ， 大火蒸8分钟即关火
9、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油
10、蒸好的菜卷 ， 鲜美又营养 ， 上菜啦
【牛腩炖萝卜】
本文插图
材料：牛腩1000克、白萝卜1根、山楂2个、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、香叶2片、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、
做法：
1.将牛楠放在清水中浸泡3小时 ， 期间换两次水 ， 泡去血水
2.再切成大小均匀的块 ， 不要切的太小 ， 牛腩煮制后会缩小
3.锅加水 ， 冷水下入牛腩焯水 ， 烧开 ， 撇去浮沫 ， 煮7-8分钟 ， 将牛肉焯透即可 ， 捞出控水待用
4.锅加油烧热 ， 下入葱段 ， 姜片 ， 蒜粒 ， 花椒 ， 大料 ， 干辣椒炒香 ， 加入水（水适量的多加一些 ， 牛腩煮制时间较长 ， 后期还要加入萝卜炖制） ， 在加入酱油 ， 料酒 ， 白糖 ， 山楂 ， 烧开 ， 下入牛腩
5.将牛腩和汤汁倒入砂锅内 ， 大火烧开后 ， 转中火炖20分钟去异味 ， 盖上锅盖 ， 小火炖70分钟（没有砂锅直接在锅内炖制即可）
6.期间 ， 将白萝卜去皮 ， 在切成滚刀块
7.到时间后 ， 下入萝卜 ， 盐 ， （不用盖锅盖）将萝卜炖制软糯入味 ， 萝卜能用筷子轻松扎透即可
萝卜干焖黄豆
本文插图
萝卜干100g、黄豆50g、油、豆瓣酱2茶匙、花椒粉1/2茶匙、红辣椒4个、生抽1茶匙、葱1小段、姜2片
步骤
1.黄豆提前一夜泡好 ， 萝卜干泡软 ， 冲洗两遍 ， 切小段儿 ， 葱姜切丝；
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