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玉荣涛说美食|推荐几道美味家常菜，简单易学，下饭又下酒，你也动手试试吧

玉荣涛说美食|推荐几道美味家常菜，简单易学，下饭又下酒，你也动手试试吧

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玉荣涛说美食|推荐几道美味家常菜，简单易学，下饭又下酒，你也动手试试吧

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玉荣涛说美食|推荐几道美味家常菜，简单易学，下饭又下酒，你也动手试试吧

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青椒炒蛋

做法：1、青椒切小圈儿 ， 蛋液加适量盐和一点儿酒打散；
2、热锅把辣椒圈儿煸炒一下 ， 倒入蛋液里搅匀；
3、热锅热油 ， 蛋液倒入 ， 先不要着急动 ， 基本成型后再翻炒至金黄就好了 。
鱿鱼炒韭菜

主料：冰冻无头鱿鱼3条、韭菜1把 辅料：植物油3汤匙、盐3克、大蒜2瓣、料酒1汤匙、姜2片
做法：
1.鱿鱼提前放在水中解冻 ， 去内脏 ， 剥去皮 ， 洗净 ， 韭菜择洗干净 ， 大蒜切成蒜蓉
2.将鱿鱼切成条 ， 韭菜切成寸段（韭菜梗和韭菜叶分开放）
3.锅加水烧开 ， 下入姜片 ， 淋入料酒 ， 下入鱿鱼焯水 ， 至鱿鱼稍卷起 ， 捞出待用
4.锅加油烧热 ， 下入蒜蓉小火翻炒出香味 ， 下入鱿鱼大火快速翻炒几下
5.下入韭菜梗 ， 盐 ， 快速翻炒均匀 ， 下入韭菜叶翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出
芹菜炒鸡蛋

用料 芹菜、鸡蛋、小辣椒、料酒、盐
做法 摘取芹菜叶不要 ， 留下芹菜梗 ， 洗净后 ， 斜切成1毫米厚的片 。 小辣椒斜切成段
鸡蛋打散后 ， 加入料酒和清水搅匀 。 锅烧热 ， 倒入油大火加热 ， 待油8成热时 ，
倒入鸡蛋 ， 稍微凝固后 ， 用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块 ， 盛出备用 。
锅中再倒入一点油 ， 大火加热 ， 放入红椒煸出辣味后 ，
放入芹菜翻炒2分钟 ， 撒入盐 ， 糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可 。
麻辣鸡翅土豆

材料：鸡中翅300g ， 鸡翅根200g ， 土豆800g ， 浓缩火锅底料150g
做法：
1.先热一下油；把提前用酱油、姜、蒜腌制好的翅根放进去油煸成金黄色捞起；鸡翅也放下煸一下；装盘备用；
2.将姜片、蒜、干辣椒、花椒油煸出香味 ， 放入红99火锅底料300g；待火锅底料烧至化开；先放土豆下去炒匀；
3.放一大碗水入锅 ， 水线位置差不多满土豆表面；盖上锅盖焖煮10分钟；打开锅盖 ， 滋滋吱吱；好香
4.这个时候把翅根、中翅放下去 ， 搅拌均匀了 ， 再盖上锅盖；焖20分钟后 ， 用铲子划开土豆看是否已糯 ， 然后大火收汁 ， 即可装盘 。
香菜酱拌牛肉

做法：1、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ， 放入小锅中 ， 加入所有配料 ， 倒入一大碗清水 ， 大火烧开 ， 保持大火烧5分钟 ， 撇干净水面上的浮沫 ， 调成小火继续煮30分钟 。
2、煮熟的牛肉切薄片 ， 香菜切成碎末 ， 蒜瓣拍碎 。
3、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中 ， 加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料 ， 拌匀 ， 静置5分钟 。
4、浇上热油激发香味即可 。
香油鸡

食材：鸡腿2个油盐适量 ， 香油1汤匙 ， 姜2片 ， 大蒜2瓣 ， 葱1段 ， 料酒1汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 花椒适量 ， 八角1个 ， 辣椒末1汤匙 ， 白糖2茶匙 ，
做法：
【玉荣涛说美食|推荐几道美味家常菜，简单易学，下饭又下酒，你也动手试试吧】1.将鸡腿洗干净 ， 将鸡腿骨头剔出来 ， 鸡骨头不用
2.锅加水 ， 冷水下入鸡肉 ， 加入葱段 ， 姜片 ， 料酒 ， 烧开 ， 撇去浮沫 ， 盖上锅盖煮10几分钟
3.捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 让鸡腿肉凉透 ， 将鸡腿切成块 ， 放在盘内
4.将大蒜切末 ， 姜切末 ， 放在碗中 ， 加入芝麻 ， 将辣椒末放在上面 ， 锅加油烧热 ， 将热油浇在碗内 ， 再加入生抽 ， 盐 ， 白糖 ， 香油 ， 搅拌均匀 ， 调成调料汁
5.将调好的调料汁浇在鸡块上 ， 吃时拌一下即可


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