生活行动派|香辣味浓的家常菜，开胃下饭，百吃不厌，再来几盘才解馋！焖猪蹄猪蹄在美食

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焖猪蹄

猪蹄在美食家手里做出各种花样、各种口味、色香味俱全的菜肴。俺家对猪蹄一直都是钟爱有加，无论是红烧、清炖还是卤制，无论是清淡、五香还是麻辣，真让人眼花缭乱垂涎三尺。焖猪蹄，用中火将猪蹄焖熟烂，最后收汁，猪蹄香糯不油腻。
用料
主料猪蹄1个辣椒100克
辅料盐3克酱油10克油10克鸡精2克
做法
1.猪蹄清理好，斩块
2.放进油锅里炒匀
3.放盐
4.淋上酱油
5.炒匀
6.倒进清水，焖一小时左右，将猪蹄焖熟烂
7.收汁
8.切点辣椒
9.放进辣椒
10.将辣椒炒熟
【生活行动派|香辣味浓的家常菜，开胃下饭，百吃不厌，再来几盘才解馋！】11.放上鸡精
12.即成

咖喱豆腐丁

1.食材
2.豆腐切丁，辣椒切碎
3.先煎豆腐
4.撒盐入味
5.放进一小块咖喱
6.将咖喱烧化
7.放清水或高汤
8.煮二分钟
9.撒上鸡精
10.有葱末入点葱末
11.出锅

大蒜炒蕨

蕨菜，野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。可以炒吃，或加工成干菜等。
用料
主料蕨菜350克大蒜100克
辅料盐2克生抽5克油15克油辣椒15克味精2克十三香2克
做法
1.处理好的蕨菜
2.大蒜
3.切段
4.先半蕨菜放进热油锅里炒匀，放盐入味
5.炒匀
6.放进油辣椒
7.炒匀
8.放清水或高汤
9.煮软煮香煮入味
10.放进大蒜
11.淋上生抽，将大蒜煮熟
12.撒上十三香，鸡精
13.装盘

卤肉炒香干

卤肉炒香干，卤香味浓，辣，好下饭。
用料
主料卤肉250克豆干200克青椒100克
辅料盐1/2小勺鸡精2克油15克卤汁50克
做法
1.备卤肉、香干、青椒
2.青椒切丝，卤香干切片
3.切好的卤肉
4.先炒香干，放盐让香干入味
5.炒香
6.放进青椒，在青椒上放盐入味
7.再炒
8.倒进卤肉
9.浇上原卤汁
10.撒上味精
11.即可装盘
12.上桌

干煸丝瓜丁

丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋节人们爱吃的瓜菜。丝瓜的营状价值高，含有蛋白质，碳水化合物，粗纤维，钙，磷，铁，瓜氨酸等多种成分。丝瓜性平，有清暑凉血，解毒通便，祛风化痰，润肌美容，通经络行血脉的作用。丝瓜可凉拌，清炒，煮汤，即是主料，也是主菜时的配料，任意搭配都能烧出一道美味佳肴。
用料
主料丝瓜一条朝天椒10克
辅料盐2克调味鲜2克油10克
做法
1.丝瓜去皮
2.切丁，切点米椒
3.烧油下入米椒
4.炒香
5.放进丝瓜丁
6.放盐
7.炒熟
8.撒上调味鲜
9.装盘