猴子喜欢美食|学会用这种方法做面包，拉丝效果极佳，绵软又香醇，不信你也试试( 二 )
13、烤箱预热好后 ， 将烤盘送入烤箱中层 ， 上下火160度先烤8分钟 ， 然后再转上下火150度 ， 烤12分钟即可 。 中途如果发现面包表面已上色 ， 记得及时加盖锡纸 ， 这样可以防止表皮上色过深 ， 以及烤得过厚
14、刚出炉的面包 ， 在表面涂抹上一层黄油 ， 会更香哦 ， 而且还能给面包提亮 ， 增加它的颜值度 。 不过一定要趁热涂黄油 ， 这样才能被面包吸收进去 。 绵软拉丝 ， 百吃不腻 ， 真的值得一试！
小贴士：
1、室温发酵好的波兰种 ， 当天如果不用的话 ， 可以放在冰箱冷藏保存 ， 不过要在3天内用掉 ， 因为超出3天酵母将会死亡 ， 会出现无面筋的状态 ， 这个时候就不可以用了
2、不管是波兰种发酵的时候 ， 还是整形好后发酵 ， 都不是看时间的 ， 主要看状态 ， 毕竟不同地区温差不同 ， 所以发酵速度也会有所区别 。 具体发酵状态 ， 文章步骤中有写明 ， 所以需要大家认真看了
3、配方里的蜂蜜也可以用等量的炼乳替代 ， 如果这两样都没有的话 ， 也可以不放 ， 影响不大
学会用这种方法做面包 ， 拉丝效果极佳 ， 绵软又香醇 ， 不信你也试试！
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