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志哥走天涯|红烧鸡块这样做超好吃！

志哥走天涯|红烧鸡块这样做超好吃！

说到红烧鸡块的话 ， 相信大家听了口水一定都忍不住流下来了吧 ， 红烧鸡块 ， 吃起来爽脆可口 ， 而且再配上一点芝麻的话 ， 那感觉别提有多酸爽了呀！而作为一道家常菜 ， 我们在做红烧鸡块的时候 ， 如果掌握不了火候的话 ， 就很容易会把鸡块煎焦糊了呢 ， 那么怎样自己在家也能亲手做出好吃健康美味的红烧鸡块呢 ， 今天小编就教大家做一下吧！

【志哥走天涯|红烧鸡块这样做超好吃！】首先我们可以把清水倒进锅里面 ， 开始热锅了 。 然后就可以开大火蒸煮鸡肉了 ， 我们在蒸煮的时候还可以把准备好的香葱和姜块切成块状 ， 然后放到锅里面 ， 接着再往锅里面放入辣椒和香叶 。 用大火把水煮开了之后 ， 就可以把我们刚刚切好的鸡块倒进锅里面了 ， 然后再煮上 ， 大概5~6分钟就可以把鸡块捞出来 ， 装在盘子里面作为备用了 。 然后接下来的一步就是比较重要的一步了 ， 那就是做红烧鸡块最需要的糖浆 ， 我们在做糖浆的时候一定要注意 ， 我们一定要尽量的把火候放得小一点哦 ， 不能把糖煎焦糊的哦 ， 因为如果我们在制作糖浆的时候 ， 把火候放的太大 ， 而不能及时的去放糖浆的话 ， 就会导致糖浆因为锅底太高温而被煎焦糊了呀 ， 然后等我们准备好糖浆之后 ， 就可以把刚刚捞出来的鸡块也放进锅里面了 。
接着再开大火 ， 用锅铲把糖浆和鸡块翻炒均匀 ， 然后再往锅里面加入生抽还有蚝油给鸡块上色 ， 然后我们再用锅铲将鸡块和蚝油还有生抽翻炒均匀 ， 再加入适量的清水 ， 防止因为锅里面太少水分 ， 而导致鸡块被煎焦糊的 。 然后为了可以更好的把鸡肉原来的土腥味去掉 ， 我们还可以在炒鸡块的时候往鸡肉里面加入一点点的醋 ， 然后再放入几颗冰糖块 ， 然后再把冰糖块和糖醋与鸡块一起搅拌均匀的 。 接着我们可以往锅里面倒入适量的凉白开水 ， 然后如果平时饮食风格偏向于甜食的朋友 ， 还可以再往锅里面加入少量的白糖哦 ， 或者加入冰糖块也是可以的 ， 不过小编更加建议大家加白糖的哦 ， 因为白糖在煮的过程中比较容易融化 。 等我们用大火把鸡肉烧开了之后 ， 就可以把火候换成小火 ， 然后再放入少量的香叶 ， 就可以把锅子盖上 ， 慢慢的蒸煮鸡块了呀！然后等我们用大火把鸡蒸煮的糖汁变成粘稠状的时候 ， 就可以装锅了 ， 然后我们就可以在快要出锅的时候往锅里面撒上一点香菜末 ， 这样子可以让红烧鸡块吃起来更加的美味哦 ， 然后再翻炒几下就可以出锅了呀 ， 就这样一道健康又美味的红烧鸡块就被我们做好了呀！
好了 ， 小编今天就和大家分享到这里了 ， 希望小编分享的东西可以很好地帮助到大家哦 ， 谢谢！


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