Hi走啦|中国第一辆旅游高铁火了!贯穿400多个景区,一路吃到爽!( 四 )


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3、恋爱豆腐果
恋爱豆腐果其实就是烤豆腐果 , 豆腐用碱水简单发酵后切成小方块 , 一只只白胖的豆腐趴在烤网上鼓着肚子 。 小到沿街支起的半米小摊 , 大到主打烤豆腐果的餐馆 , 这份小食在贵州的街头总是随处可见 。
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(图:@尘缘8813)
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?? 简记恋爱豆腐
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4、酸汤米豆腐
贵州人把酸发挥到了极致 , 一碗色鲜味美的酸汤米豆腐 , 大米、石灰制作 , 浸泡去除米中的杂物 , 淘洗干净将石灰调成熔浆 , 加入淹水的米中均匀搅拌 , 再浸泡多个小时 。 看似简单 , 实则工序复杂 , 最后加上各种佐料 , 一碗酸味纯正的酸汤米豆腐也数夏日解凉佳品!
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(图:@花花肠子)
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