美食作家依旧|秋天，最适合煲出好汤的5种蔬菜，煲的汤鲜美无比，难怪孩子爱喝
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秋天 ， 最适合煲出好汤的5种蔬菜 ， 煲的汤鲜美无比 ， 难怪孩子爱喝
【美食作家依旧|秋天，最适合煲出好汤的5种蔬菜，煲的汤鲜美无比，难怪孩子爱喝】秋天的天气主要是燥热 ， 不少人喜欢用蔬菜煲汤 ， 新鲜又有营养 ， 这个时候煲汤喝的人明显增多 。
秋季是个适合喝汤养生的季节 ， 各种新鲜蔬菜是碱性食物 ， 通过消化道进入人体内 ， 可使体液环境呈正常的弱碱性状态 ， 有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解 ， 随尿排出体外 ， 尤其以下几种蔬菜 。
秋天最适合用来煲汤的蔬菜又有哪些呢？
1、西洋菜
西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜 ， 但最肥美的是从秋季 。 西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤 ， 清热下火 。
2、羽衣甘蓝菜
秋天 ， 这汤女人孩子要多喝 ， 用羽衣甘蓝菜煲汤也是非常不错的选择呢 ， 质脆味清 ， 鲜甜补钙 ， 改善睡眠不足 ， 做法还简单；羽衣甘蓝菜地铁、钙含量特别高 ， 老人孩子吃对补钙也有一定的帮助 。
3、莲藕
莲藕性寒 ， 清热除烦 ， 煮熟之后由凉变温 ， 有养胃滋阴、健脾益气的作用 。 莲藕最适合秋季煮汤 ， 与排骨一起煮汤则健脾开胃 ， 适用于脾胃虚弱的人 。 莲藕煮汤的时候 ， 最好可以使用陶瓷或者不锈钢容器 ， 不要使用铁锅以及铁刀切莲藕 ， 避免其氧化变黑 。
4、冬瓜
很多人以为冬瓜只适合夏季时候多食用 ， 其实秋季一样可以多吃冬瓜 。 适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多 ， 如排骨、老鸭、海米、蘑菇等 。 需要提醒是 ， 冬瓜煲汤最好要带皮 ， 因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质 ， 还含多种挥发性成分 ， 具有消暑健脾等保健功效 。
5、白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效 。 另外 ， 白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一 ， 这种有机钙在萝卜皮中含量最多 。 白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤 ， 不但补气顺气 ， 还能减轻油腻感 。 如果不想白萝卜的辣味太重 ， 煲汤时盖子别盖严 。
6、山药
秋季 ， 气温下降 ， 天气越来越冷 ， 随着天气渐冷 ， 有些脾胃虚弱的人 ， 这个时候多吃一些山药 ， 山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质 ， 有增强人体免疫力、益心安神等保健作用 。 山药还有一个功能就是能生津润燥 ， 跟排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等肉类一起煲汤 ， 不但能使肉汤营养加倍 ， 还有利于肉汤中营养素的吸收 。
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