海棠旧旧|精选菜肴集锦，无可挑剔的味道，做法简单，告别快餐和外卖
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鳕鱼豆腐
精选菜肴集锦 ， 无可挑剔的味道 ， 做法简单 ， 告别快餐和外卖
材料：鳕鱼3块 ， 嫩豆腐1块 ， 盐适量 ， 花椒油适量 ， 生姜适量 ， 葱适量 ， 味极鲜酱油适量
嫩豆腐一大块 ， 冰冻鳕鱼清洗干净 ， 刮去鱼鳞改刀 ， 用盐、料酒腌制入味 。
嫩豆腐切成片码放在盘中 ， 撒上盐、浇上味极鲜酱油 ， 把鳕鱼码放在豆腐片上 。
放上葱段、姜片 ， 开水上锅 ， 大火蒸10分钟 ， 出锅前淋入花椒油即可 。
酿西红柿
精选菜肴集锦 ， 无可挑剔的味道 ， 做法简单 ， 告别快餐和外卖
材料：番茄200克 ， 猪肉馅100克 ， 西兰花适量 ， 葱花适量 ， 植物油1大勺 ， 盐1茶勺 ， 淀粉1大勺 ， 姜汁1茶勺 ， 鸡精1茶勺 ， 香油2茶勺
番茄洗净 ， 从1/3处切开 ， 挖去籽和瓤（留下备用） 。肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅 。
将肉馅装入番茄内 ， 放入蒸锅 ， 蒸10分钟取出 ，将西兰花洗净 ， 掰小朵 。 锅中倒油烧热 ， 下西兰花翻炒 。
倒入挖出的番茄籽和瓤 ， 加鸡精和少许盐调味 ， 用水淀粉勾芡 。将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平 。 将蒸好的番茄放在上面 ， 再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可 。
肉饼皮蛋汤
精选菜肴集锦 ， 无可挑剔的味道 ， 做法简单 ， 告别快餐和外卖
主料：猪肉馅（肥瘦比例为2:8）50克 ， 皮蛋1个 ， 盐1克 ， 鸡精1克
皮蛋去壳 ， 放入热水里焯一下 。 猪肉馅放盐和鸡精顺着一个方向搅拌上劲 ， 平铺到瓷罐底部 。
放在蒸锅上 ， 冷锅 。 水开后大火蒸5分钟 ， 肉饼成形 。 放入皮蛋 ，再倒冷水 ， 大概八分满 。
盖上瓷罐的盖子 ， 再盖上蒸锅的盖子 ， 小火蒸2个小时或者大火蒸30分钟也可以 ， 但跟小火慢蒸出来的没的比 。
口味魔芋豆腐
精选菜肴集锦 ， 无可挑剔的味道 ， 做法简单 ， 告别快餐和外卖
食材：魔芋豆腐；干红辣椒；花椒；八角；桂皮；姜；蒜；生抽；酱油；豆瓣酱；芹菜1cm长的细芹菜段一根 。 入锅是西芹 ， 切2片1mm厚的薄片就可以 。 ；花椒粉；胡椒粉；葱
做法：
1、魔芋豆腐切片 ， 姜蒜随便切 ， 干红辣椒剪段 。 锅里放油 ， 凉油的时候花椒桂皮八角干红辣椒放入锅里小火慢慢炸香 ， 一定小火不能炸黑了 。
2、姜蒜下锅爆香 ， 魔芋豆腐入锅翻炒 ， 加一点点豆瓣酱 ， 再加一点儿生抽酱油调色调味 。 入芹菜翻炒均匀 ， 加水至完全漫过魔芋豆腐 。 大火烧开然后转小慢慢煮 。
3、汤汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度 。 加盐、少许花椒粉、少许胡椒粉、少许味精调味 。 撒上葱花儿 ， 完成 。
回锅肉
精选菜肴集锦 ， 无可挑剔的味道 ， 做法简单 ， 告别快餐和外卖
食材：猪肉、油、盐、淀粉、料酒、白糖、豆瓣酱、芹菜、彩椒、
做法
1、猪肉洗干净切成片 ， 加盐、料酒搅拌均匀腌制7、8分钟 。 彩椒、芹菜择洗干净 。 彩椒切成块 ， 芹菜切成段备用 。 腌制好的肉片拍上干淀粉 。
2、肉片入油锅炸 ， 炸至金黄捞出沥干油备用 。
3、起油锅 ， 彩椒、芹菜入锅过油后盛出备用 。
4、再起油锅 ， 葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒 ， 加盐炒 ， 加白糖炒 ， 肉片入锅炒 ， 彩椒、芹菜入锅炒 ， 炒均匀即可出锅装盘 。
腊肉炒蒜苔
精选菜肴集锦 ， 无可挑剔的味道 ， 做法简单 ， 告别快餐和外卖
食材：蒜苔 腊肉 盐 鸡精 干辣椒 郫县豆瓣 胡椒粉
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