Array|月饼必备的莲蓉馅的详细做法，学会不用外面买，好吃不甜腻，香！
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【Array|月饼必备的莲蓉馅的详细做法，学会不用外面买，好吃不甜腻，香！】对于吃货来说 ， 传统美食有时候还真会给你很多惊喜呢！比如中秋节吃的月饼 。虽然中秋节前后月饼会多到不想吃 ， 但是平时偶尔来上两块 ， 还是很解馋的哟！我们都知道月饼的馅料非常多 ， 而且近年来 ， 呈现越来越多的状况 。
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什么巧克力馅、冰淇淋馅都开始大量出现了 。但这些更多还只是满足人们的好奇心而已 ， 真正的好吃的 ， 还得算莲蓉蛋黄月饼哦！今天我们就来做一下自制莲蓉馅 ， 这样特别好吃的莲蓉蛋黄月饼 ， 将来就可以百分百手工搞定了 。月饼必备的莲蓉馅的详细做法 ， 学会不用外面买 ， 好吃不甜腻 ， 香！
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想吃的时候做上一点 ， 真是解馋又美味啊！其实莲蓉馅的做法 ， 也是很简单的 ， 每个人都在家轻松搞定 。最爱莲蓉蛋黄月饼 ， 现在在家可以轻松搞定莲蓉馅 ， 美味营养更健康！今天就跟我一起来感受一下吧 ， 这么传统的美食一定要学会哦 ， 到时候给家人露一手 ， 肯定会技惊四座的 ， 千万不要错过！
【莲蓉馅料】
制作配料：去芯莲子250克 白糖60克 麦芽糖80克 玉米油100克
制作方法：
1、准备250克的去芯莲子 ， 清水浸泡3个小时；
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2、泡好的莲子变得很饱满 ， 也特别的软 ， 像这样就可以了 ， 然后拿去清洗几遍：
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3、然后把莲子放在高压锅里 ， 加入800ML左右的清水 ， 能没过莲子即可 ， 焖30分钟左右即可；煮好的莲子用手一捻就碎；没有高压锅也可以普通的锅煮也是可以的；
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4、煮好的莲子放在料理杯里 ， 打成细腻的糊状 ， 如果搅拌机搅不动可以适当加点莲子汤 ， 能够让搅拌机启动就可以 ， 不需要加很多水；
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5、然后倒在平底锅不粘锅里 ， 翻炒至稍微黏稠的状态 ， 加入白糖和麦芽糖翻炒；
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6、开中小火不停的翻炒 ， 直到变得可以抱团但是粘锅铲的情况 ， 分次加入玉米油翻炒至完全吸收；最后可以抱团 ， 不粘锅铲就可以了；
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7、这样我们的莲蓉馅料就做好了 ， 绵软细腻 ， 入口即化 ， 自己做的少油少糖 ， 好吃不甜腻 ， 而且越吃越香 ， 更没有防腐剂 ， 配方中的油和糖已经减少至最低了 ， 不建议再减量 ， 这样影响口感成品 ， 喜欢的就收藏试试吧！
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