Array|莲藕桂花糕、红枣蛋糕、开花米糕、北京驴打滚、粘豆包的美味做法
莲藕桂花糕
备料：莲藕粉50克、糯米粉100克、牛奶110克、白糖5克、桂花适量、蜂蜜适量 。
做法：把糯米粉放在盆中 ， 加入藕粉和牛奶搅拌均匀 ， 倒入干桂花、白糖搅拌成糊状备用 。模具中刷油 ， 倒入搅拌好的米糊备用 。
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锅中烧水 ， 水开后放入米糊隔水蒸20分钟 ， 关火取出切成块 ， 放在盘中加入蜂蜜即可食用 。
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红枣蛋糕
备料：红枣50克、鸡蛋3个、牛奶80克、玉米油55克、红糖70克、低筋面粉100克、白芝麻适量 。
做法：把红枣洗净去核放在碗中 ， 加入牛奶和玉米油搅拌均匀 ， 倒在料理机中打成泥放在盆中 。加入红糖、鸡蛋搅拌打发 ， 倒入低筋面粉搅拌均匀 。
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烤盘中铺上一层油纸 ， 倒入搅拌好的糊状 ， 撒上白芝麻 。烤箱预热160度 ， 放入烤盘烤35分钟 ， 取出脱模 ， 切成块装入盘中即可食用 。
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开花米糕
备料：大米500克、面粉60克、葛根粉20克、糖60克、酵母粉5克、桂花适量、红枣适量 。
做法：把大米放在盆中 ， 加入清水浸泡6个小时 ， 倒在料理机中打成糊 ， 过滤后放在盆中 ， 加入面粉、葛根粉和酵母搅拌均匀盖上保鲜膜静置发酵2个小时 。
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【Array|莲藕桂花糕、红枣蛋糕、开花米糕、北京驴打滚、粘豆包的美味做法】把发酵好的米糊搅拌均匀 ， 倒入模具中 。红枣洗净切成碎 ， 撒在米糊中 ， 撒上桂花 。锅中烧水 ， 水开后放入米糊隔水蒸20分钟 ， 关火焖5分钟 ， 取出即可食用 。
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东北粘豆包
备料：黄米面200克、玉米面50克、酵母2克、红豆沙适量 。
做法：把黄米面放在盆中 ， 加入玉米面、酵母粉和水搅拌均匀 ， 揉成团盖上保鲜膜静置发酵备用 。把红豆沙分成小份搓圆备用 。
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把发酵好的面团切成小份 ， 搓圆按扁后放入红豆沙收紧口备用 。锅中烧水 ， 铺上粽叶放入包好的豆包静置10分钟 ， 开火蒸15分钟 ， 关火取出即可食用 。
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老北京驴打滚
备料：糯米粉260克、白糖50克、水250毫升、红豆沙200克、椰子油5克、熟黄豆粉40克 。
做法：把糯米粉放在盆中 ， 加入白糖、清水搅拌成糊状糊状倒在碗中 ， 盖上保鲜膜放入锅中隔水蒸熟 。
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