Array|好吃到舔盘的“豌豆炒虾仁”，色彩鲜艳健康又美味
今日晚餐除了有豌豆炒虾仁之外 ， 还做了一道蒜蓉空心菜 ， 还有凉拌了点萝卜干 。
文章图片
文章图片
豌豆和虾仁的营养都非常的丰富 ， 豌豆搭配虾仁 ， 在补充钙物质的同时还兼顾了蛋白质 。豌豆清甜爽口 ， 虾仁鲜嫩美味 ， 颜色搭配着实好看 ， 让人看了就食指大动 。食材比较简便 ， 适合做快手菜 ， 也容易消化 ， 老幼都适宜 ， 是非常受欢迎一道家常美味菜肴 。
文章图片
文章图片
夏天快到了 ， 现在的天气已经开始升温 ， 有些热了 ， 就想吃一些绿叶菜 ， 比如空心菜就是我最喜欢吃的绿叶家常菜之一 。而且常吃空心菜好处还是多多的 ， 空心菜富含多种矿物质和丰富的维生素和粗纤维素 ， 有促进肠蠕动、清热解毒的作用 。空心菜是碱性的食物 ， 有着降脂减肥的功效 。还有空心菜中的叶绿素可以洁齿防龋除口臭、润肤美容 。
文章图片
文章图片
每一年奶奶都会腌晒上一大罐的萝卜干 ， 原汁原味的纯天然自制萝卜干咸菜 ， 作为开胃下饭菜非常棒 ， 没有胃口的时候拌点这个小菜 ， 绝对让你胃口大开 。这个凉拌小菜萝卜干的做法也很简单 ， 就把萝卜干洗干净后切成小丁 ， 加点白醋和生抽搅拌搅拌就可以吃了 ， 如果有辣椒的话 ， 再加点进去更加美味 。
文章图片
文章图片
豌豆炒虾仁
食材的准备：
新鲜大虾、豌豆、姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋、淀粉 。
做法：
1、把新鲜的大虾去壳去头去尾 ， 用刀开背去虾线 ， 然后切成小段虾粒放盘中 ， 加入鸡蛋清、少许的盐、少许的淀粉、料酒、姜稍微腌制5分钟左右 。
文章图片
文章图片
2、锅中放水煮开 ， 加点盐进去 ， 然后把豌豆倒入锅中焯水2分钟左右 ， 豌豆断生后就可以捞出过冷水备用了 。（焯水的过程中加盐 ， 是为了煮出来的豌豆颜色漂亮些~）
文章图片
文章图片
3、开始热锅倒入适量的油 ， 将腌制好的虾仁翻炒至七八成熟后 ， 盛出备用 。（也可以虾仁用小火煎熟 ， 看个人的喜好 ， 不过煎的时候 ， 要注意勤翻面 ， 以免煎焦了 。）
4、锅内留有剩余的油 ， 将姜蒜末倒入锅里爆出香味 。
5、接着再倒入豌豆和虾仁翻炒 。
6、加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖继续翻炒片刻就可以了 。
文章图片
文章图片
超级小清新的颜色搭配 ， 清脆爽口 ， 好吃又好看 ， 快来试着做来尝尝吧 。有条件的朋友在炒的时候 ， 可以选择橄榄油 ， 低脂低油高蛋白 。还有在翻炒过程中如果感觉太干了 ， 可以加一点点的水进去 ， 多出来的水形成汤汁还可以拌饭吃 。食材的搭配还可以根据自己的喜好加点玉米、胡萝卜等 。
推荐阅读
- 烹饪|晚上揉面放冰箱，早晨就吃到现烤的面包
- 烹饪|秋天，遇到此鱼别手软，8块钱1斤，营养极高，炖一锅香到舔盘子
- 烹饪|特下饭的咸蛋黄焗南瓜，不用油炸也能做，好吃到舔碗
- 烹饪|超简单！不用去泰国就能吃到的芒果糯米饭
- 吃货|常被宜家“支配”的盖饭，在家也能轻松复刻，好吃到舔盘
- 烹饪|试试剩米饭这样做，加2个鸡蛋，好吃到一点没剩
- 烹饪|酱焖豇豆，酱香浓郁，油而不腻，超级下饭，简直好吃到爆！
- 烹饪|零失败懒人可乐鸡翅，咸甜可口，非一般的下饭，好吃到吮指
- 烹饪|土豆这么做，还能拉丝，做法超级简单，好吃到停不下来嘴，太棒了
- 烹饪|这道素菜比肉都好吃，5元一盘，10分钟出锅，上桌分分钟舔盘