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Array|秋天遇到此菜必买，季节性强，比板栗香，常吃养胃明目，对眼睛好

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秋天遇到此菜必买 ， 季节性强 ， 比板栗香 ， 常吃养胃明目 ， 对眼睛好 。入秋了 ， 现在是8月份 ， 8月的气温依然还是很炎热 ， 秋天也是一个收获的季节 ， 这个季节很多农作物和水果都到了成熟采摘上市的时候 ， 也是吃货们最爱的季节 。适合秋天吃的时令食材也有很多 ， 这里要跟大家分享的时令美食是：凤眼果 ， 这种果实只有南方才有 ， 大多分布在两广、云南、福建和海南地区才有它的身影 ， 每年的4、5月份开花结果 ， 到了现在7、8月份正是果实成熟的季节 ， 季节性很强 ， 错过就要等明年了 。我们当地人叫它凤眼果 ， 也有“苹婆果”、“九层皮”等等 ， 不同的地区叫法也不同 。每回遇到这食材我必买 。
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凤眼果熟后味道和板栗类似 ， 微甜而香、口味比板栗更胜一筹 ， 营养价值也特别丰富 ， 含有丰富的维生素A ， 维A具有明目的功效 。除此之外还含有一定量的纤维素 ， 能够起到清洁肠道 ， 保护肠胃的作用 。入秋后适当的吃一些凤眼果可以养胃 ， 对眼睛还特别好 。小孩子学习用眼多 ， 看电脑手机多的小伙伴可以多吃一些 。入秋后很多地区都有贴秋膘的饮食习惯 。入秋贴膘吃肉是必不可少的 ， 凤眼果和肉一起焖简直就是绝配 ， 鲜香滋补又营养 ， 我们全家人都很喜欢这道美味 。凤眼果一口一个 ， 好吃停不下筷子 。
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凤眼果焖肉的做法也特别简单 ， 需要注意的是 ， 凤眼果和板栗类似 ， 表面都是有一层黑色的硬壳 ， 在烹饪之前需要先将硬壳去掉 ， 放入锅里煮熟 ， 这样就很容易去核了 。猪肉建议选择肥瘦相间的五花肉 ， 这样焖出来味道更香 ， 这道菜的做法其实类似板栗红烧肉 ， 只是我们把板栗换成了凤眼果 ， 也是独具风味的 。这食材只有南方才有 ， 季节性特强 ， 比板栗更香 ， 常吃养胃对眼睛好 。接下来一起来看看详细做法吧 。
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【凤眼果焖肉】准备食材：猪肉适量、凤眼果适量、冬菇6朵、蒜蓉和姜丝适量 。准备配料：油盐适量、料酒少许、海鲜酱适量和少许老抽 。详细做法：
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1、凤眼果先洗干净放入锅里煮熟 ， 然后剥去外壳待用 。
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2、猪肉洗干净切大块、冬菇提前泡发洗净切丝装盘待用 。
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3、锅烧热 ， 热锅凉油放入猪肉下锅炒出油 。
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