Array|立秋过后吃饺子，6种饺子做法，好吃不贵，营养丰富，家人喜欢
饺子 ， 作为民间的传统主食和地方小吃 ， 也是年节美食 ， 深受大家喜欢 。中国各地的饺子名品众多 ， 比如广东的虾饺、上海的锅贴煎饺、西安的酸汤水饺等等 ， 各有各的特色 ， 各有各的美味 。好吃不过饺子！
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1.【猪肉西葫芦馅饺子】
西葫芦是夏天常见的蔬菜之一 ， 便宜且营养丰富 ， 物美价廉 。除了炒菜和摊糊塌子以外 ， 我最喜欢用它包饺子 ， 百吃不厌的饺子馅 ， 营养又便宜 ， 咬一口鲜嫩多汁 ， 夏天吃正合适！肉馅中加入盐3克 ， 酱油2勺 ， 蚝油2勺 ， 蛋清1个 ， 葱姜蒜末 ， 白胡椒粉 ， 朝一个方向搅拌 ， 直至肉馅软滑 。西葫芦擦成丝后切成小段 ， 拌入肉馅中 。饺子皮内包入适量的饺子馅 。锅中加入足够的水 ， 水开后 ， 下入饺子 。盖盖子再煮沸腾 ， 沸腾后加入半碗凉水 ， 反复三次 ， 饺子漂上来就熟了 。
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2.【三文鱼馅饺子】
夏天常吃饺子 ， 遇到这肉我从不还价 ， 用它包饺子 ， 孩子更聪明！这个肉也经常会作为宝宝的辅食 ， 它就是三文鱼肉 。三文鱼的价格不便宜 ， 120多块钱一斤 ， 但三文鱼的营养价值更高 ， 一直都享有“水中珍品”的美誉 。饺子馅中除了三文鱼还放了两样蔬菜 ， 西葫芦和胡萝卜 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 大人孩子都可以吃 。胡萝卜也是非常适合小孩子吃的 。需要注意的是 ， 胡萝卜要提前煸炒一下 ， 这样味道更好 ， 营养的吸收率可高达70% 。很多小孩子不喜欢吃西葫芦 ， 但把它放进馅里 ， 不但提鲜 ， 也给营养加了分 。
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【Array|立秋过后吃饺子，6种饺子做法，好吃不贵，营养丰富，家人喜欢】3.【油菜胡萝卜馅饺子】
包了一波儿素馅饺子 ， 用到了两种蔬菜 ， 油菜和胡萝卜 。这两种菜价格很实惠 ， 即使是在冬季 ， 也是物美价廉的 ， 一家人也花不了多少钱 ， 但营养却是很丰富的 。另外还在馅儿中放了虾皮和鸡蛋 ， 不但提味儿也增加了营养 。百吃不厌的饺子馅 ， 没放肉也好吃 ， 花钱不多 ， 薄皮馅鲜 ， 营养丰富 。
油菜的胡萝卜素含量非常高 ， 可以维持眼睛和皮肤的健康 。油菜中所含的纤维素 ， 是一种重要的膳食纤维 ， 能润肠通便 。另外油菜富含钙元素 ， 有补钙强骨的作用 。胡萝卜素有“小人参”的美称 ， 含有丰富的维生素等营养物质 ， 有助于孩子的生长发育 ， 提高免疫力 。
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4.【虾仁三鲜馅饺子】
对于我这个无肉不欢的人来说 ， 肉馅饺子是大爱 ， 素馅饺子中也有一个我的最爱 ， 那就是三鲜馅的饺子 。三鲜馅的饺子突出的就是一个字 ， 鲜 。我家的三鲜食材主要是虾仁 ， 韭菜和鸡蛋 ， 有的时候还会放些木耳 。不但营养丰富 ， 颜色也很漂亮 。将鲜虾剥掉虾皮 ， 去除虾线 ， 倒入适量料酒腌制一会儿 ， 剥去虾皮切成小丁 。水发木耳切碎备用 。不粘锅中放油 ， 倒入鸡蛋液后 ， 用筷子不断搅拌 ， 打成鸡蛋碎 。韭菜洗净 ， 切成小段 。将虾肉 ， 韭菜 ， 木耳碎 ， 鸡蛋碎 ， 放一起 ， 加2克盐 ， 2勺生抽拌匀 。再加入适量食用油拌匀 。食用油可以防止韭菜出太多汤 。
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