苏艳萍说美食|立秋后多吃冬瓜，做面包还是第一次见，不用烤箱，蓬松宣软又拉丝
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导读：立秋后多吃冬瓜 ， 做面包还是第一次见 ， 不用烤箱 ， 蓬松宣软又拉丝
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 现在正是冬瓜大量上市的季节 ， 今天的冬瓜不炒 ， 不炖 ， 不做烫 ， 换一种新吃法 。 用冬瓜做个大号的面包 ， 不用烤箱 ， 一个普通的锅就能做 ， 详细的揉面方法和馅料配方都会分享给大家 ， 这样做出来的面包蓬松宣软还拉丝 ， 里面是香甜可口的冬瓜馅料 ， 出锅以后孩子特别喜欢 ， 比从外面买的还香 。
做法：
1 ， 大碗中加入500克高筋面粉 ， 打入2个鸡蛋 ， 5克酵母粉 ， 30克白糖 ， 再用180毫升纯牛奶和面 ， 随倒随搅拌 。
2 ， 搅拌成大面絮之后 ， 淋入20毫升食用油 ， 最好选用没有杂味的玉米油 。 下手揉成一个中等软硬的面团 ， 盖上盖子5分钟 。
3 ， 5分钟后放到案板上 ， 像平时洗衣服一样来回的揉搓 ， 大约10分钟左右揉出手套膜 ， 光面朝上盖上盖子2倍大 。
4 ， 准备好一块冬瓜去皮后从中间切开把里面的瓤挖掉 ， 再切成小丁 ， 切好的冬瓜丁大约是400克 。
5 ， 锅内加入30毫升的清水 ， 40克白糖 ， 小火慢熬 。 熬到糖浆变成为黄色倒入切好的冬瓜丁翻炒 。
6 ， 把冬瓜的水分炒干 ， 让他和糖液完全融合即可 ， 盛出放入碗中晾凉备用 。
7 ， 面饧发好之后揉面排气分成10个大小均匀的小面挤 ， 每一个面挤揉一揉整理成圆团 ， 再用擀面杖擀成牛舌状卷起 ， 重复2-3次后擀成圆饼包裹上做好的冬瓜馅 ， 整理成圆团摆放在模具中 ， 盖上保鲜膜二次饧发20分钟 。
8 ， 饧发好之后刷上一层蛋黄液 ， 撒上一点黑白芝麻或者果干增香 ， 水开后放入蒸锅扣上一个盘子蒸40分钟 ， 关火后焖5分钟 。
9 ， 时间到出锅稍微凉一下脱膜 ， 冬瓜馅大面包就做好了 ， 颜色金黄看着就有食欲 ， 轻轻的掰开里面是拉丝的状态 ， 可以一片一片撕下来吃 ， 里面还有香甜可口的冬瓜馅料 。
【苏艳萍说美食|立秋后多吃冬瓜，做面包还是第一次见，不用烤箱，蓬松宣软又拉丝】今天就给大家分享到这 ， 喜欢冬瓜面包这种做法的家人们记得收藏哦！这样做出来的面包 ， 颜值高看着就想吃 ， 而且做法简单 ， 蓬松宣软还拉丝 ， 里面是香甜可口的冬瓜馅料 ， 全家人都爱吃 。
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