江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

烹饪|熬小米粥时，“最忌”直接下锅，教你正确方法，小米粥又浓又香


现在过了立秋 ， 现在气温还是持续高温 ， 每天早餐肯定需要营养 ， 传统的早餐热量非常高 ， 比方说豆浆和油条 ， 馒头和面条 ， 还有一些高热量的汉堡和油炸食品 ， 虽然吃起来非常美味 ， 但是热量都偏高 ， 吃多了对于身体健康不利 。 今天分享一道养胃暖胃的早餐 ， 它就是小米粥 ， 色泽金黄 ， 口感香甜软糯 ， 吃起来超级美味 ， 还可以搭配一些香蕉 ， 枸杞和苹果一起煮 ， 营养价值翻倍 。

烹饪|熬小米粥时，“最忌”直接下锅，教你正确方法，小米粥又浓又香
本文插图

小米粥是很多人的早餐首选 ， 吃起来非常养人 ， 营养价值高 ， 热量也不高 ， 适合孩子当早餐 。 熬小米粥有人热水下锅 ， 有人冷水下锅 ， 其实食材选择不对 ， 烹饪方法不对 ， 等于浪费食材 。 很多人还没有掌握熬小米粥的技巧 ， 接下来详细聊一聊吧 。 熬小米粥时 ， “最忌”直接下锅 ， 教你正确方法 ， 小米粥又浓又香 。

烹饪|熬小米粥时，“最忌”直接下锅，教你正确方法，小米粥又浓又香
本文插图

【熬制小米粥的小技巧】

烹饪|熬小米粥时，“最忌”直接下锅，教你正确方法，小米粥又浓又香
本文插图
【烹饪|熬小米粥时，“最忌”直接下锅，教你正确方法，小米粥又浓又香】

技巧1：挑选优质的小米
小米粥的好坏 ， 食材的选择也非常关键 ， 品质好的小米 ， 熬出来的小米自然更加香甜一些 。 一般优质的小米 ， 颜色是亮黄色 ， 有着一股淡淡的小米清香 。 对于一些黄色偏白的小米 ， 肯定是去年没有卖完的陈小米 ， 这种小米熬不出来米油 ， 这种小米熬出来不香 ， 营养价值也低一些 ， 很多粮油店都会打折 ， 如果遇见黄白色的小米 ， 不要购买 。

烹饪|熬小米粥时，“最忌”直接下锅，教你正确方法，小米粥又浓又香
本文插图

技巧2：清洗小米 ， 浸泡小米
不管是煮小米和大米煮粥 ， 熬制小米之前需要淘洗一遍 ， 不要节省时间 ， 记得多清洗几遍 ， 直到小米淘到清澈为止 ， 但是不要用手搓 ， 这样会让小米的营养价值丢失 。 淘小米的时候 ， 不要着急下锅煮 ， 需要将小米泡30分钟 ， 这样泡好的小米煮出来更香 ， 而且非常节约时间 。

烹饪|熬小米粥时，“最忌”直接下锅，教你正确方法，小米粥又浓又香
本文插图

技巧3：控制小米下锅的温度
煮小米的水温是非常头痛的问题 ， 有人说开始下锅 ， 有人说冷水下锅 ， 其实两者都不对 。 如果等待水开后下锅煮小米 ， 这样小米煮出来的口感差很多 ， 还会吸收里面的水分 ， 很多人以为节约了时间 ， 其实熬出来的小米口感特别差 。 如果直接冷水下锅 ， 煮出来的小米 ， 口感也不好 ， 没有黏黏的感觉 。

烹饪|熬小米粥时，“最忌”直接下锅，教你正确方法，小米粥又浓又香
本文插图

正确的做法：我们在熬制小米的时间 ， 要等到水温为温热以后 ， 放入小米一起煮 ， 先开大火煮 ， 然后转小火慢慢熬 ， 将小米粥熬出油来 ， 中间要不停的搅拌 ， 避免小米粥粘锅 ， 中间可以不停的加热水 ， 这样熬出来的小米粥非常鲜甜可口 。

烹饪|熬小米粥时，“最忌”直接下锅，教你正确方法，小米粥又浓又香
本文插图

技巧4：添加一些其他食材
我们煮小米的时候 ， 煮小米之前可以添加一些水果 ， 比方说香蕉 ， 苹果 ， 还可以添加一些山药 ， 胡萝卜一起吃 ， 熬出来的小米更加营养 。 还可以出锅之前 ， 加上一些枸杞一起煮 ， 喜欢吃甜的可以搭配冰糖 ， 加上几粒枸杞一起煮 ， 营养价值翻倍 。


推荐阅读


上一篇：Array|养生汤分享：豆腐金针菇汤、排骨炖萝卜、猴头菇花胶鸡的做法

下一篇：女性养生|女性不想衰老得快，不妨多吃此物，养颜护肤，延缓衰老