Array|不到100蚊就能吃鲍鱼鸡煲，你也可以
老爸说周日弄只鸡来吃 ， 我说 ， 那就鲍鱼鸡煲吧 。老爸说 ， 我不会鲍鱼 ， 我说 ， 我来 。哈哈哈 ， 天知道我其实没有做过任何鲍鱼食品 ， 我就是拥有一颗不怕失败 ， 不怕浪费食材的内心 。结果嘛 ， 成功的多 。这就是传说中的胆大心细脸皮厚 。
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老爸说鲍鱼贵么 ， 我说还好吧 。4元-8元一只 ， 看大小的 。其实一家5口人 ， 买10来只鲍鱼都是可以接受的 。今天买的是5元一只 ， 10只50元 。鸡40-50元左右一只 。加上一些配料和调味料 ， 一锅成本100元左右 ， 一家人吃到肚儿滚 。
老爸早上7点就买回了鸡和鲍鱼 。作为一个从没买过鲍鱼的老人家 ， 老爸应该和我一样 ， 拥有一颗不怕搞废食材的心 。听说鲍鱼回来了 ， 我赶紧起床准备收拾鲍鱼 ， 谁叫我夸下海口说自己能呢 。首先让我们了解一下如何挑选鲍鱼 。
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鲍鱼挑选：
外形完整 ， 长相匀称 。一只好的海鲜 ， 首先要外形完整 ， 体格健壮 。无论活的 ， 还是冰鲜的 ， 大家都会避免买到缺胳膊少腿 ， 缺头少尾 ， 长得不匀称的海鲜 。外形完整 ， 体格健壮 ， 才是好的卖相 ， 代表了我是优质海鲜 。
挑新鲜的 。首选活着的 ， 吸力大的鲍鱼 。看到还会动的 ， 吸附着着水箱 ， 或者吸附其他鲍鱼的 ， 直接捡 。如果不太会动 ， 那就摸一下 ， 要肌肉紧实的 。那些肉与壳分离了的 ， 变得软趴趴的 ， 就别要了 。今天卖鲍鱼的居然跟我爸说 ， 那些离壳的才好 。我真是无语了 ， 当我老爸好欺负么 。
闻一下 ， 有海藻清香的 。有机会的话 ， 可以拿起来闻 。新鲜的鲍鱼 ， 散发着海藻的清香 。谁叫人家鲍鱼宝宝是吃海藻长大的呢 。
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我们是爱吃青菜（海藻）的好孩纸
鲍鱼处理：用小刀将沿着鲍鱼壳内壁 ， 将壳肉分离 ， 再将鲍鱼内脏剥离 。
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看看新鲜鲍鱼
2.用牙刷将鲍鱼侧面边缘的黑膜刷掉 。其实这步做不做都可以 ， 不妨碍食用 。
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我喜刷刷喜刷刷
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刷好的鲍鱼白白嫩嫩
3.将洗净的鲍鱼打花刀 。
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将洗净的鲍鱼打花刀
4.将打花刀后的鲍鱼 ， 用厨房纸吸掉多余水分 。裹上薄薄一层淀粉 ， 放入平板锅中煎至两面略焦 。盛出待用 。
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用厨房用纸吸干多余水分
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