烹饪|吃鱼就吃黑鳕鱼，无小刺，加上1个西红柿，几片洋葱，香极了
吃鱼就吃黑鳕鱼 ， 无小刺 ， 加1个西红柿 ， 再加几片洋葱 ， 香极了！鱼肉是我们餐桌上经常吃的一种美食 ， 家长要多给孩子吃鱼 ， 多吃鱼的孩子会变聪明 ， 但最担心的是孩子吃到鱼刺 。 黑鳕鱼属于冷水域之深海鱼 ， 其营养价值极高 ， 含有脂肪 ， 蛋白质及多种维生素 ， 而且肉质鲜嫩没有小刺 ， 特别适合给孩子食用 ， 不用担心孩子吃到刺 。 有蔬菜有鱼 ， 营养搭配均衡 。 今天小编给大家准备了这款黑鳕鱼蔬菜煲 ， 黑鳕鱼要提前腌制 ， 可入味去腥 。 铺在锅底要选择容易出汁的蔬菜 ， 这样才不会干锅 。 下面具体的做法和步骤 ， 喜欢的朋友就在下面点个赞吧！黑鳕鱼蔬菜煲
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By 柔蓝水晶
配料：
黑鳕鱼 200克、佛手瓜 60克、洋葱 50克、西红柿 50克、料酒 5克、胡椒粉 1克、精盐 3克、淀粉 15克、花生油 5克、葱 5克、姜 3克、生抽 5克、蒜 5克、蚝油 5克
烹饪步骤：
1.黑鳕鱼用料酒、胡椒粉、盐腌制片刻 。将黑鳕鱼表面裹上淀粉 。
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2.下锅煎至两面金黄捞出 。
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3.锅里留底油 ， 放入葱、姜、蒜爆香 。
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4.放入洋葱、佛手瓜翻炒 。
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5.酒精炉内胆中放入西红柿块 ， 淋入少许油 。
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6.将炒好的菜铺在表面 。
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7.加入盐 ， 淋入生抽、蚝油 。
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【烹饪|吃鱼就吃黑鳕鱼，无小刺，加上1个西红柿，几片洋葱，香极了】
8.将煎好的黑鳕鱼铺在蔬菜表面 ， 盖上盖子焖至西红柿出汁 。
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烹饪小贴士：
了解“鳕鱼”与“油鱼”分别是啥？1、油鱼属深海鱼 ， 学名叫异鳞蛇鲭或者是棘鳞蛇鲭 ， 亦有不同别称 ， 包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等 。 是生长在热带、温带的鱼类 ， 这种鱼体内含一些蜡质 。 据了解 ， 油鱼在外国多作工业用途 ， 很多国家均不建议市民吃油鱼 。 2、鳕鱼是生长在寒带的冷水鱼 。 目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯、日本 ， 现如今鳕鱼已经被类列为濒危鱼种 ， 捞捕量已经被严格限制 。 真正的鳕鱼中以银鳕鱼为最好 ， 肉质细嫩 ， 富含多种营养元素 ， 在欧洲被誉为“海中黄金” 。
大家喜欢吃这个吗？
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