展眉一笑|街头小吃是你的心头好吗，可是夏天那么热，肥宅的你要怎么吃到呢
文章图片
文章图片
文章图片
这几天天气又觉得闷热了 ， 小编每次出去拿个快递都要涂厚厚的防晒 ， 拿一趟东西准保汗流浃背 ， 汗如雨下；就这样的天气 ， 说实话 ， 没有什么特别的事情 ， 小编绝不出门！在家空调wifi西瓜才是正确的夏天打开方式！可是 ， 这又出现了一个问题！
喜欢小编的粉丝们 ， 肯定都知道小编是一个十足的吃货 ， 那既然爱吃是小编的天性 ， 小编又怎么可能不去吃小编最爱的街头小吃呢 ， 爆浆鸡排呀、鸡米花呀、鸡蛋仔呀等等等等 。
光说不做假把式 ， 既然想吃又不想晒黑 ， 那就必须把美食做出来 ， 满足自己的口腹之欲 ， 还能享受空调和在家的悠闲时光 ， 而且 ， 自动动手做出来的美食 ， 成就感满满好吗？
爆浆鸡排
食材准备：
鸡胸肉四块
芝士片八片
鸡蛋黄四个
八大勺子面包屑
四勺子面粉
一丢丢食盐
一小把黑胡椒粉
多多多多的炸鸡粉
【展眉一笑|街头小吃是你的心头好吗，可是夏天那么热，肥宅的你要怎么吃到呢】一小碗植物油
1、在鸡胸肉还没腌制之前 ， 咱们先处理一下鸡胸肉的筋膜 ， 去掉之后 ， 用几只牙签狠狠的在鸡胸肉上面扎满满的孔 ， 手残党不要怕；
2、把鸡胸肉用刀背脊敲打成薄一些的鸡肉片 ， 鸡胸肉待会才会变得软嫩可口；
3、这一步就来腌制鸡胸肉了 ， 抓一丢丢食用盐和一小把黑胡椒粉 ， 抹匀在鸡胸肉上面 ， 由于芝士片是咸的 ， 所以这一步的盐不要下太多；
4、腌制好的鸡胸肉拿出来铺平 ， 芝士片再铺上去 ， 芝士片要小于鸡胸肉的面积；
5、将鸡胸肉两边对折；
6、迅速将腌制好的鸡胸肉放入面粉中先沾一层干面粉 ， 再放入蛋黄液中裹上厚厚的蛋液；
7、倒出多多的炸鸡粉（想要美食就不要小气哦！）再将沾满蛋液的鸡排裹上厚厚的面包糠 ， 轻轻的往裹满面包糠的鸡胸肉压一下 ， 这样鸡胸肉上面的面包糠会沾得更牢固滴！
8、小可爱们可以起锅热油啦 ， 烧油的时候 ， 可以把手放在油锅上面 ， 注意要留十公分距离 ， 感受一下油温 ， 大概有沸水那样的温度的时候 ， 就可以将做好的鸡排用筷子夹住慢慢地放入油锅中 ， 注意要用小火炸 ， 炸到鸡胸肉表面金黄 ， 大概是用了五六分钟吧 ， 鸡排看起来酥脆可口的样子就可以捞出来啦 ， 放到油纸上面控油 ， 这样吃起来口感不会太肥腻；（刚炸好的鸡排里面的芝士融化了的 ， 所以咬的时候要小心芝士流出来 ， 非常容易烫到舌头和嘴唇 ， 别问小编是怎么知道的 ， 喜欢酸甜口味的可以再淋上一层番茄酱）
自制鸡米花
食材准备：
两块鸡胸肉
一丢丢盐
少许胡椒粉
两大勺料酒
一勺生抽
两个鸡蛋
多多的面包糠
多多的淀粉
多多的油
1、把洗干净的两块肉质鲜美的鸡胸肉切成丁；
2、切好之后 ， 放到一个干净的容器中；
3、撒上一丢丢盐 ， 少许的胡椒粉 ， 两大勺料酒 ， 一勺生抽抓拌均匀 ， 腌制半个小时；如果喜欢更入味的 ， 可以提前一晚上先腌制好 ， 封上保鲜膜 ， 放置保鲜层冷藏一晚；
4、将两个鸡蛋打散 ， 倒在刚刚切好的鸡丁的碗中；
5、倒上两大勺淀粉 ， 搅拌均匀等待备用；
6、直接用手抓腌制好的鸡胸肉 ， 放在面包糠上面 ， 做到鸡胸肉两面都均匀地粘到面包糠；
7、冷锅烧油 ， 大概是有半锅油（虽然看起来不健康 ， 但比外面的炸鸡店好很多了 ， 毕竟家里的油还是干净的） ， 油温大概是6成热即可；
8、慢慢的用筷子下入鸡丁 ， 看到金黄外表的酥脆鸡丁 ， 你就知道这个鸡米花它有多香了~小可爱害怕油太多的话可以先捞出来 ， 盘子上摆一张油纸 ， 可以吸附很多油脂的 ， 等到油被吸走之后就可以摆盘啦~
鸡蛋仔
食材准备:
不到半斤的低筋面粉
两个新鲜鸡蛋
一丢丢泡打粉 ， 大约四五克
一碗全脂牛奶
两大勺白砂糖（不喜欢甜的 ， 可以一勺即可 ， 如果是怕胖的小姐妹 ， 还可以将糖改为代糖 ， 例如糖醇之类的）
50克玉米油（一定要玉米油或者味道很淡的油 ， 禁止花生油这类味道很重的油）
制作步骤：
1、在碗里打入两个鸡蛋 ， 手动搅拌 ， 把刚刚准备好的细砂糖也倒进去 ， 用电动打发器迅速打发均匀 ， 再加入一碗牛奶后低速打匀 ， 玉米油也加上去 ， 慢慢打发；（这一步为什么用细砂糖呢 ， 这是因为细砂糖更容易打发 ， 而且做出来的鸡蛋仔气泡更少 ， 口感更加细腻）
推荐阅读
- 快餐店|《麦路人》曝定档预告 郭富城变街头＂成功学导师＂
- 文明城区 _ 和我在南湖社区的街头小巷走一走……|文明城区 _ 和我在南湖社区的街头小巷走一走……
- 只狗狗|街头小黄狗照顾另一只奶狗，用怀抱支起一个爱的世界泪目
- 街头|大批美军装甲车冲上街头，激战场面堪比叙利亚，州长求助局面失控
- |街头现挤现卖的牛羊奶安全吗？
- 黄磊|《向往4》：黄磊暴露了个“缺点”，何炅一笑而过
- 整点鲜闻|李斯丹妮性格真好，岳云鹏两次说话没分寸，她都一笑而过
- 青年|巩俐素颜与老公现身街头，身着吊带裙放飞自我，却被嘲人老珠黄？
- 辽宁北票警方提醒这种新型赌博！街头自助售货机竟是“赌博机”?
- 遍寻|遍寻街头找到俩露宿的 均非流浪乞讨人员！8月26日晚青岛三部门开展联合集中救助