一片吃心|蔚蓝大海中的翡翠小岛 是人世间的海鲜天堂！( 三 )
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龙虾均匀涂抹上Thermido酱汁送进烤箱 ， 只需两到三分钟就喷香出炉 ， 我们已经迫不及待了！
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唔 ， 一只优秀的蓝龙虾 ， 肉质弹嫩、饱满 ， 充满生命力 ， 丝丝虾肉在口中散开 ， 吃得出里面的鲜甜 ， 还透出几分大西洋的野性 。
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点击视频 ， 观赏法国大厨烹饪经典的爱尔兰蓝龙虾 。
海鲜品鉴会上又见爱尔兰海鳌虾 ， 生的海鳌虾看上去恬静温柔 ， 其实它的壳非常锋利 ， 像小刀一样 ， 很容易划伤手 ， 处理起来要格外当心 。
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挑虾线是细致活 ， 大厨戴起了老花眼镜 ， 帮着一起挑的是爱尔兰食品局的中国区经理Conor O'Sullivan ， 苏礼文是一个典型的爱尔兰姓氏 ， 大家喜欢叫他“苏总” 。
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苏总老家就在产Jamson威士忌的地方 ， 他可以说是喝着威士忌长大的 ， 我们已经约好下次去爱尔兰喝酒！
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今天的海螯虾做一虾两吃：将百香果、甜红椒和芫荽细切 ， 与虾肉拌在一起做馅儿 ， 大厨当天早上亲自到市场里选的芒果 ， 够大也够黄 ， 甜熟又柔软 ， 切出的薄片能形成类似意大利面的效果 ， 刚刚好卷虾 。
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香煎海鳌虾则用最简单的方法突出虾的原味 ， 伴着百里香 ， 虾入平底锅 ， 先 贴 背煎两分钟 ， 再反身轻轻封边 ， 厨房里瞬间充盈虾肉特有的蛋白质味道 。
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用柠檬汁、黑胡椒、Tabasco、罗勒油、番茄粉调味 ， 最后撒几粒芝麻 ， 衬托出海螯虾的丰腴和鲜甜 。
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点击视频 ， 观赏爱尔兰海鳌虾“一虾两吃”的创新烹饪 。
今天我们吃的是虾 ， 苏总说了 ， 等天气凉快一点 ， 爱尔兰的生蚝就要来了 ， 你知道吗？爱尔兰是欧洲第二大生蚝养殖国 ， 他们的生蚝是独特的水滴造型 ， 我已经迫不及待想吃爱尔兰生蚝配健力士黑啤啦！
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