Array|这肉低脂肪高蛋白，很多人喜欢吃，这样做酥脆香嫩，每次都不够吃
你喜欢吃鸡胸肉吗？鸡胸肉是很多瘦身主义者喜爱的肉类 ， 因为鸡胸肉不仅脂肪含量低 ， 吃了体重没有负担 ， 而且营养价值也比较高 。我和我的家人都很喜欢吃鸡胸肉 ， 所以我对鸡胸肉的烹饪方法也颇有一手 。经常变着花样做来给家人吃 ， 今天这道爆浆芝士鸡排 ， 是我家最近最受欢迎的做法之一 。外酥脆里香嫩又会爆浆 ， 每次做孩子们都说不够吃 。
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含有丰富蛋白质的鸡胸肉 ， 营养容易被吸收和消化 ， 肉质也比较嫩 ， 但是却有很多人做出来的鸡胸肉吃起来总是柴而无味 ， 这是什么原因呢？其实最主要的一个原因就是腌制方法没做对 。
如果在腌制这一步做好了 ， 那么做出来的鸡胸肉一定是既嫩又可口的 。我会把腌制的技巧在步骤做法中分享给大家 ， 喜欢吃鸡胸肉又不懂怎么做才好吃的你 ， 可要认真看哦 。
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【Array|这肉低脂肪高蛋白，很多人喜欢吃，这样做酥脆香嫩，每次都不够吃】炸鸡排经常吃 ， 但是会爆浆又不用油炸的爆浆芝士鸡排你又吃过吗？传统的油炸鸡排 ， 不仅热量高 ， 吃了也容易上火 ， 对于要保持身材和容易上火的人来说 ， 这是最让人纠结的事 ， 到底是吃好呢还是不吃呢？
当然对于吃货来说 ， 答案就是：不管三七二十一 ， 先吃了再说！但 ， 咱们要健康无油的吃 ， 快来看做法吧！
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爆浆芝士鸡排
【需要的食材】：鸡胸肉1块、芝士2片、鸡蛋1个、葱1根、蒜头5瓣、面粉50克、黄色面包糠30克、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒碎适量 。
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【制作步骤】
第一步、鸡胸肉从侧面横切一刀 ， 注意不要全部切断 ， 然后用刀背敲打鸡胸肉 。这样做是为了让胸肉的肉质变得疏松一些 ， 腌制的时候可以更入味 ， 当然也是让鸡胸肉不柴又好吃的技巧之一 。
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第二步、加入蚝油、生抽、料酒、黑胡椒碎、葱和蒜头 ， 用手来回抓揉（像按摩那样）鸡胸肉 ， 这是让鸡胸肉好吃的技巧之二 。
然后放进冰箱冷藏30分钟腌制入味 。
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第三步、腌制好的鸡胸肉取出 ， 铺开 ， 把芝士片对折 ， 然后放到鸡胸肉的一侧 ， 再把另一面盖回去 。
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第四步、鸡蛋打散 ， 把鸡胸肉放进蛋液中裹一层蛋液 ， 再裹一层面粉 ， 然后再重复过一层蛋液和再裹一层面粉 。
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