YOKA时尚网 在吃这事儿上，武汉人谁也不服( 三 )
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如果不加蛋 ， 仅是把酒酿加水煮开 ， 便是「清酒」了 。
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大热天来上一份冰镇的 ， 尤其痛快 。
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糊米酒 ， 更像是一道饭后甜品 。
往酒酿里加些藕粉就成了「糊」 ， 再来上一些糖桂花 ， 小汤圆、枸杞 ， 味道甜稠软糯 。
此刻只想一口接着一口地喝 ， 根本停不下来 。
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早晨吃上这么一碗 ， 轻松告别起床气 。
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鱼糊汤粉
鱼糊汤粉 ， 绝对是内在美的典范 。
看着灰不溜秋没啥卖相 ， 但只要尝上一口 ， 你定不会后悔 。
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小鲫鱼放在文火上熬制整整一个通宵 。
熬到骨销肉化 ， 再将荞麦粉和米粉按比例放入 ， 渐渐成糊 。
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捞一把白莹莹的米粉烫熟 ， 再淋上糊汤 ， 一碗香气扑鼻的鱼之精华就得了 。
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虾?和?葱不能少 。
最重要的是 ， 胡椒必须得多放——
一是去腥 ， 二是驱寒 。
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搅拌之后挑起一筷子 ， 吹一吹 ， 将粘满厚厚一层半透明糊糊的米粉送入口中——
鱼香里释出浓厚霸道的胡椒味 ， 热辣鲜稠、Q弹爽滑 ， 吃到满头大汗都收不住嘴 。
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武汉人吃鱼糊汤粉 ， 一定会搭配油条 。
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将滚烫焦脆的现炸油条切成小块 ， 沁进汤里吸收味道 ， 那种半酥不软的绝妙口感真是让人欲罢不能 。
沉睡一晚的五脏六腑会即刻苏醒 ， 纷纷为之涌动 。
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人间烟火气 ， 最抚凡人心 。
食物之于一座城市的意义 ， 不仅是味觉上的享受 ， 更在于它早已深入到生活的日常肌理中 ， 塑造了人们的精神内核 。
我记忆中的武汉 ， 热气氤氲、人声鼎沸、惬意自在 。泼辣而不失灵气 ， 粗旷却饱含深情 。
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无论清晨还是深夜 ， 无论走进哪家店 ， 都能看见那么一个赤着膊叼着烟 ， 嗓门很大的老板 。
他们一边笑着跟老街坊们打趣 ， 一边拿着刀上下起落 ， 看似吊儿郎当 ， 但端上桌的每一口 ， 都是讲究的味道 。
武汉人将食物创造出千般姿态 ， 又在一拌一嗦间吃出了万种风情 。时光 ， 就这样被包裹进袅袅炊烟里 ， 温柔地消磨掉了 。
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