高温高湿“桑拿天”，吃它吃它吃它！中医推荐5款消暑粥
南都讯 采访人员 李春花 通讯员 许咏怡 近日雨水较多 ， 但高温、高湿的“桑拿天”出现 ， 是不是常常感觉到口腻口苦 ， 乏力纳呆？其实都是脾胃的事 。 广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任医师郑艳华表示 ， 进食一些温暖的稀食 ， 能帮助对抗炎热带来的种种不适感 。
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高温、高湿的“桑拿天” 。 南都采访人员 冯宙锋 摄
一般来说 ， 粥类食品易于消化 ， 既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分 ， 还能快速补充血糖和能量 ， 算是一种消暑的最佳主食 。 在做粥时 ， 加入豆类(如绿豆、黑豆)、杂粮(如薏米、燕麦)、果蔬(如西瓜皮、菠萝、苦瓜)、药材(如荷叶、金银花、莲子)等 ， 能加强粥的保健效果 。 但要注意 ， 如果煮的是水果粥 ， 则里面不可放葱、油 ， 骨头汤 。
方法：新鲜山楂果10个洗净、剖开去核；大米200克 ， 冰糖适量 ， 加入清水一起放入锅中．加适量开水后加盖加热约20分钟 。
2.苹果粥—生津解暑
方法：苹果1-2个 ， 大米200克 ， 糖适量 。 加水适量 ， 粥成后加入苹果块续煮10分钟 。
3. 百合薏米粥—祛湿、润肺又安神
方法：薏米30克 ， 大米200克 ， 干百合15克 ， 洗净后放锅中煮粥 ， 每日中、晚两次吃完 。 百合味甘、微寒 ， 具有润肺止咳、清心安神的功效 。 薏米又名薏苡仁 ， 味甘、淡 ， 微寒 ， 具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、清热等功效 。 二者合用 ， 加入大米 ， 能很好的发挥食疗作用 。 特别适合稍胖的人群 ， 粥中不必加任何调味品 。
【高温高湿“桑拿天”，吃它吃它吃它！中医推荐5款消暑粥】具有类似功效的还有白扁豆粥 。 取炒白扁豆50-60克或鲜白扁豆120克 ， 加适量大米同煮到米熟豆烂食用 。 有健脾补胃、消暑化湿等作用 。 常食可防治脾胃虚弱、饮欲不振、慢性腹泻、暑湿泻痢、夏季烦渴不适等病症 。
4.瓜类粥：如丝瓜粥、苦瓜粥、黄瓜粥等 ， 口感清爽 ， 且能清热 。
丝瓜性味甘平 ， 具有清热解毒、化痰止咳、止血凉血的功效 ， 丝瓜粥清香爽口 ， 还是口腔溃疡人群的食疗方 。 苦瓜粥不仅可以清心降火 ， 还能促进胃液分泌 ， 增加食欲 ， 比较适合糖尿病患者 。 黄瓜粥清爽可口 ， 能补水防便秘 ， 有便秘困扰的人群可以常喝 。
郑艳华提醒：
瓜类很容易熟 ， 煮粥时需先将大米用旺火煮沸 ， 待粥将熟时 ， 再把切成块的瓜类倒入 ， 滚沸几下 ， 搅拌均匀 ， 熬煮成粥即可 。 最后还可以加入少量姜丝 ， 增味又暖胃 。
编辑：李春花
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