Array|聪明女人就要学会保养自己，变得美美的，还愁没人疼咱吗？( 二 )
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#银耳#红枣#食材收藏
银耳红枣百合莲子羹
所需食材：银耳15克 莲子30克 百合10克 红枣10颗 枸杞适量 黄冰糖50克 清水1200毫升
制作步骤：1.准备好所需食材 ， 银耳提前两小时泡发 ， 剪去根部 ， 撕成小朵清洗干净
2.莲子和百合用温水浸泡约半个小时洗净 ， 红枣和枸杞也清洗干净备用
3.取砂锅 ， 将银耳、莲子和百合放入锅中 ， 添入清水后选择甜品功能大约煲煮一个小时 ， 待银耳和莲子变得软糯后 ， 加入红枣和黄冰糖继续煲半个小时 ， 放入枸杞搅拌均匀再煮两分钟即可
4.一道美容养颜、滋阴润燥的银耳红枣百合莲子羹就做好了！
有人说银耳煮不出胶质感 ， 首先你看看煲煮的时间够不够 ， 还有水量是不是过多 ， 如果去除这两个原因那就是食材的问题了 。我用的是丑耳 ， 也是银耳的一种 ， 丑耳朵形紧密小巧 ， 含胶质高 ， 颜色偏黄 ， 泡发后体积不会很大 ， 但是煮出来真的是糯糯的 ， 口感很好 。煲汤一般用砂锅 ， 小火慢炖 ， 保温性也比较好 ， 当然普通的锅甚至高压锅也是可以的 。如果是夏季还可以放进冰箱冷藏后食用 ， 味道更佳 。
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