李祥青说美食|立秋后吃南瓜，买南瓜别只挑大个的，教您3招，保准口感又甜又糯
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立秋后吃南瓜 ， 买南瓜别只挑大个的 ， 教您3招 ， 保准口感又甜又糯
立秋之后的天气很明显能感觉到变化 ， 进入立秋之后 ， 天气在一天天变凉 ， 也逐渐变得干燥起来 ， 这个时候咱们可以多吃蔬果是很有好处的 。
人们往往会在立秋吃南瓜 ， 因为南瓜是人们认定的“抢秋膘”的首选食物 。 入秋之后 ， 气候凉爽又干燥 ， 体内的水分会快速蒸发 ， 所以身体往往会出现燥热的现象 。
这个时候吃南瓜 ， 会有润燥的作用 ， 能够补充充足的水分 。 更何况南瓜的口感香甜软糯 ， 大多数人都爱 。
南瓜的做法也是多样的 ， 直接蒸着吃、炒着吃 ， 或者是放入锅中做成南瓜粥 ， 每一种都深得我心 。 记得小时候 ， 家里还种过南瓜 ， 一到成熟的季节 ， 一日三餐几乎成了“南瓜宴” 。
不过现在只能去外面买着吃了 ， 虽说南瓜的价格不贵 ， 但是还得谨慎挑选才行 ， 要不然买到不好吃的 ， 那可就亏大了 。 我问了问认识的菜农 ， 他教了我3个小妙招 ， 下面我教给大家 ， 以后就能很轻松挑到好南瓜了 。
立秋后吃南瓜 ， 买南瓜别只挑大个的 ， 教您3招 ， 保准口感又甜又糯 。
【挑南瓜的小技巧】
1、看表皮颜色
南瓜其实分为好多种 ， 外皮的颜色也不相同 ， 有绿色的 ， 也有金黄色的 。 虽然颜色不同 ， 但是挑选的方式大体相同 。
在买的时候 ， 最好是选择颜色比较深的 ， 而且上面带有白霜的 ， 这样的南瓜成熟度比较高 ， 口感自然更香甜 。
而且南瓜表面的条纹越深越清晰的话 ， 也就说明这个南瓜是“老南瓜” ， 口感也更好 。
2、试硬度
买南瓜的时候上手去试试它的硬度 ， 摸起来越硬的 ， 就是越老的南瓜 ， 自然也会更香甜更好吃 。
如果感觉手感比较软 ， 则说明南瓜很嫩 ， 还未完全成熟 ， 这样的吃起来口感并不算香甜 。
3、看瓜蒂
南瓜最上面有一个瓜蒂 ， 我们也要观察一下、试试手感 。 如果摸起来非常硬 ， 而且长得比较小的话 ， 那么证明南瓜成熟度很高 ， 可以放心买 。
如果摸起来软软的 ， 而且看上去还挺大的话 ， 那这个南瓜可能还没有完全成熟就已经摘下来了 ， 这样的不能要 。
4、听声音
跟买西瓜一样 ， 买南瓜的时候也需要上手拍一拍听听声音 。 如果声音听上去比较沉闷的话 ， 就说明南瓜比较老了 ， 甜度很高 ， 可以买 。
如果听上去声音很清脆的话 ， 则说明南瓜还没有完全成熟 ， 比较嫩 ， 这样的最好别买 ， 不够香甜 。
【李祥青说美食|立秋后吃南瓜，买南瓜别只挑大个的，教您3招，保准口感又甜又糯】
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