烹饪|客家一道传统小吃很过瘾，配方好做法简单，12个出锅，好吃到流油
客家有很多传统小吃 ， 口感味道都很不错 ， 而且大部分做法都不难 ， 比如小时候妈妈经常做的一道美味 ， 入口焦香软糯 ， 清甜而不腻 ， 吃了一块忍不住要吃第三块 ， 非常过瘾 。
今天就来跟大家分享一下这一道小吃的做法 ， 大家可以试试 ， 配料步骤都简单 ， 新手也不会失败 ， 特别是家有孩子的朋友 ， 可以多做一点 ， 当早餐、下午点心都很不错 。
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食材准备：120克糯米粉 ， 100克温开水 ， 食用油 ， 一碗清水 ， 15克红糖 ， 15克白糖 。
【烹饪|客家一道传统小吃很过瘾，配方好做法简单，12个出锅，好吃到流油】详细做法步骤如下：
第一步：准备用剩的糯米粉120克 ， 装进大碗中 ， 加入100克的温开水 ， 边加边用筷子搅拌 ， 搅成絮状后 ， 用手把它揉成光滑的粉团 ， 揉好后放一边备用 。
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第二步：准备一个不会粘锅的平底锅 ， 锅底刷上一层食用油 ， 只要能吃的油就可以 ， 然后用手在粉团中抓出一个小剂子 ， 把它搓圆 ， 搓圆后再轻轻把它压扁 ， 不用太薄 ， 5、6毫米厚差不多了 。
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第三步：压好后摆放到平底锅中 ， 大小不均匀也没关系的 ， 压好的小圆饼放到刷好油的平底锅中 ， 一个与一个之间 ， 记得要留一点空隙 ， 要不然会粘到让人怀疑人生 。小圆饼全部做好就可以拿去煎了 ， 全程调中小火慢煎 ， 时不时的把它们移动一下 ， 让它们受热均匀 ， 一面煎好再反过另一面煎 ，
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第四步：小圆饼煎至两面微黄熟透 ， 把它夹出来备用 。现在也可以开吃的了 ， 不过建议继续下面的步骤 ， 更有一番风味哦 。
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第五步：平底锅中留油 ， 倒入一碗清水 ， 加入15克红糖 ， 15克白糖 ， 用铲子慢慢把它搅化 ， 熬出糖浆 。
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第六步：糖浆熬得差不多了 ， 感觉比较浓稠了 ， 把煎好的糯米饼倒进去 ， 给它翻动一下全部裹上糖浆 ， 这里要调小火了哦 ， 不然会糊的 。
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第七步：糖浆更浓稠 ， 糯米饼完全裹好糖浆后关火出锅装盘 ， 最后把锅中多余的糖浆也倒进去 ， 这样更好吃 。
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这一道糖油糯米饼就做好了 ， 喜欢的朋友可以试一下 ， 外焦里软 ， 甜而不腻 ， 每次做它一上桌几分钟内全部搞定 ， 好吃到流油 。
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