烹饪|刀豆炒肉丝，做法简单，清爽可口又营养，怎么吃都不腻，还特下饭
今天跟大家分享一道刀豆的美食 ， 不仅做法简单 ， 味道鲜美又营养 ， 遇到不妨也买点试试哦！
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刀豆含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸 ， 矿物质和维生素含量也相当丰富 ， 它的蛋白质含量是等量鸡蛋的20倍 ， 所以吃一斤扁豆将相当于吃了20个鸡蛋 ， 而且还具有重要的药用价值 ，中医认为 ， 刀豆味甘、性温 ， 具有暖脾胃的作用 ， 有化湿补脾的功效 ， 对脾胃虚弱的人尤其适合 。
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而且嫩刀豆用来煮食或制成酱菜都非常的清香淡雅 ， 特别下饭 ， 怎么吃都不腻 。
刀豆炒肉丝
食材以及调味料的准备：刀豆 ， 瘦肉 ， 小米椒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 豆瓣酱 ， 鸡精 ， 盐 ， 生抽 ， 淀粉 ， 食用油少许 。
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烹饪方法：
1、首先把所有的食材都准备好 。
2、然后把刀豆洗净去头尾 ， 切成片备用 。
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3、瘦肉切丝 ， 蒜拍碎切末 ， 姜切末 ， 辣椒切小段备用 。
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4、瘦肉放小碗中 ， 加盐、生抽、淀粉腌制10分钟 。
5、起锅倒入食用油烧热 ， 然后放入大蒜和生姜爆香 ， 再放入瘦肉翻炒至变色后盛出待用 。
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6、锅中倒入少许的食用油烧热 ， 放入小米椒爆香后 ， 倒入刀豆翻炒两分钟 ， 炒至变色后加入瘦肉翻炒 。
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7、然后加入豆瓣酱 ， 少量清水 ， 翻炒几下 ， 就可以出锅了 。
一道非常好吃的刀豆炒肉丝就做好啦！美味又下饭 ， 喜欢的朋友 ， 一定要试试哦！
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小提示：
1、因为刀豆比较偏硬 ， 所以一定要煮熟透才能吃哦！
2、还有刀豆可以荤素搭配 ， 也可以用清炒 ， 这个根据个人喜好搭配食材即可 。
3、因为豆瓣酱比较咸 ， 而且瘦肉在腌制的时候就放盐了 ， 所以调味时食用盐就不用放了 。 #瘦肉#炒肉丝#豆瓣酱收藏
烹饪方法：
1、首先把所有的食材都准备好 。
2、然后把刀豆洗净去头尾 ， 切成片备用 。
3、瘦肉切丝 ， 蒜拍碎切末 ， 姜切末 ， 辣椒切小段备用 。
4、瘦肉放小碗中 ， 加盐、生抽、淀粉腌制10分钟 。
5、起锅倒入食用油烧热 ， 然后放入大蒜和生姜爆香 ， 再放入瘦肉翻炒至变色后盛出待用 。
6、锅中倒入少许的食用油烧热 ， 放入小米椒爆香后 ， 倒入刀豆翻炒两分钟 ， 炒至变色后加入瘦肉翻炒 。
7、然后加入豆瓣酱 ， 少量清水 ， 翻炒几下 ， 就可以出锅了 。
一道非常好吃的刀豆炒肉丝就做好啦！美味又下饭 ， 喜欢的朋友 ， 一定要试试哦！
小提示：
1、因为刀豆比较偏硬 ， 所以一定要煮熟透才能吃哦！
2、还有刀豆可以荤素搭配 ， 也可以用清炒 ， 这个根据个人喜好搭配食材即可 。
【烹饪|刀豆炒肉丝，做法简单，清爽可口又营养，怎么吃都不腻，还特下饭】
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