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烹饪|脆笋炒腊肉，滋味虾，番茄土豆球，豆腐炒韭菜的做法


脆笋炒腊肉

烹饪|脆笋炒腊肉，滋味虾，番茄土豆球，豆腐炒韭菜的做法
本文插图

材料:腊肉150克、干青笋片50克、小米椒节10克、盐、味精、白糖、色拉油各适量
做法:
1、干青笋片用热水涨发好以后 ， 入沸水锅里先汆一水 ， 捞出来沥水后入油锅 ， 炸至水分稍干便倒出来沥油 。
2、把腊肉煮熟了切成片 ， 下油锅爆香以后 ， 加小米椒节和青笋片 ， 炒匀后加盐、味精和白糖调味 ， 起锅装盘即成 。
滋味虾

烹饪|脆笋炒腊肉，滋味虾，番茄土豆球，豆腐炒韭菜的做法
本文插图
【烹饪|脆笋炒腊肉，滋味虾，番茄土豆球，豆腐炒韭菜的做法】

做法：
1、鲜虾洗净 ， 剪去虾枪 ， 挑去虾线 ， 挤去沙包 ， 沥干水备用；
2、小料改刀备用；
3、锅烧热 ， 放油 ， 中火煸香小料 ， 之后把小料沥干油捞出备用；
4、用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱；
5、放入鲜虾 ， 转中火煸炒；
6、虾壳可见了有焦黄状态时 ， 沿锅边蘸洒料酒 ， 再把之前炒香的小料回锅；
7、调入适量盐 ， 糖 ， 生抽 ， 蚝油等调味料；
8、大火炒匀 ， 即可出锅 。
番茄土豆球

烹饪|脆笋炒腊肉，滋味虾，番茄土豆球，豆腐炒韭菜的做法
本文插图

需要食材：土豆2个 ， 沙拉酱20克 ， 番茄酱30克 ， 面包糠40克 ， 油适量 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 鸡蛋1个 。
做法：
1. 土豆去皮洗净 。
2. 土豆切片 。
3. 土豆片盖上保鲜膜 ， 放入微波炉中高火微10分钟
4. 微波炉位数的土豆放入保鲜袋碾成泥 ， 加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀 ， 用那个手做成土豆球 。
5. 土豆球蘸鸡蛋液再滚上面包糠
6. 锅中放油 ， 待油温六成热时放入蘸满面包糠的土豆炸制金黄出锅 。
7. 锅中留少许油加入番茄酱 ， 待番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用 。
豆腐炒韭菜

烹饪|脆笋炒腊肉，滋味虾，番茄土豆球，豆腐炒韭菜的做法
本文插图

食材：卤水豆腐1块、肉末100克、韭菜1小把、盐2克、酱油3勺、葱花适量、姜片2片
做法：
1、豆腐切小块 ， 放到锅中焯一下水 ， 去除豆腥味；
2、 韭菜洗净切成段；
3、锅中放入适量油 ， 油热放入姜片和葱花煸香；
4、放入肉末翻炒至肉末变白且出油；
5、放入豆腐 ， 先不要急着翻动 ， 加入一小碗水 ， 3勺酱油 ， 2克盐 ， 中小火慢炖至汤汁变少；
6、加入韭菜 ， 翻炒几下 ， 让韭菜变色即可出锅 。 #土豆球#腊肉#豆腐炒韭菜收藏
8、大火炒匀 ， 即可出锅 。
番茄土豆球
需要食材：土豆2个 ， 沙拉酱20克 ， 番茄酱30克 ， 面包糠40克 ， 油适量 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 鸡蛋1个 。
做法：
1. 土豆去皮洗净 。
2. 土豆切片 。
3. 土豆片盖上保鲜膜 ， 放入微波炉中高火微10分钟
4. 微波炉位数的土豆放入保鲜袋碾成泥 ， 加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀 ， 用那个手做成土豆球 。
5. 土豆球蘸鸡蛋液再滚上面包糠
6. 锅中放油 ， 待油温六成热时放入蘸满面包糠的土豆炸制金黄出锅 。
7. 锅中留少许油加入番茄酱 ， 待番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用 。
豆腐炒韭菜
食材：卤水豆腐1块、肉末100克、韭菜1小把、盐2克、酱油3勺、葱花适量、姜片2片
做法：
1、豆腐切小块 ， 放到锅中焯一下水 ， 去除豆腥味；
2、 韭菜洗净切成段；
3、锅中放入适量油 ， 油热放入姜片和葱花煸香；


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