辣椒炒肉|辣椒炒肉怎么做好吃？湖南人来教你，出锅后香辣味十足( 二 )
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6、继续小火 ， 把这2样香料的香味炒出来后 ， 再倒入提前备好的螺丝椒和小米椒 ， 将它们炒至断生后 ， 再浇入事先调好的料汁 ， 同时 ， 转大火快速颠炒1-2分钟 ， 即可装盘上桌 ， 辣椒炒肉这样做 ， 不仅口感香辣咸香 ， 油而不腻 ， 而且吃起来具有一种独特的味道 ， 里头的白芷在里头扮演着非常重要的角色 。
【温馨提示】：
1、煸五花肉的时候 ， 建议大家放入少量的食用油 ， 这样煸出来的肉片不仅不容易焦 ， 而且可以较好地将里头的肥油带出来 ， 这样吃起来肯定不会觉得特别的油腻 。
【辣椒炒肉|辣椒炒肉怎么做好吃？湖南人来教你，出锅后香辣味十足】2、另外 ， 如果觉得白芷的气味太重 ， 可以将它提前放入白酒中浸泡几分钟 ， 这样闻起来所谓的“药味”就会缓和许多 ， 同时 ， 大部分香料都可以用这种方式来出来 ， 尤其 ， 用它们来制作卤肉的时候 ， 就显得非常的有必要 。
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