星星在发光|嫩滑可口的鱼香茄子煲，搭配上美味的调料，也有不错的味道每一种食材都可以

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每一种食材都可以经过我们的独特处理过程，从而带来很好的味道。茄子也是在这个季节正受欢迎的时候，在对其进行处理的过程中，我们也可以采用多种做法来进行各种操作，于是也就带来了很不错的效果。鱼香茄子煲也是一种非常下饭的菜肴，而我们在制作的时候，也会带来很不错的享受。其中搭配了丰富的调料，所以会让我们品尝到特别鲜嫩的口感。

其中用到的材料包括油，高汤，茄子，肉末，蒜，姜，香葱，豆瓣酱，生抽，料酒，香油，生粉，白砂糖，水淀粉。经过如此的操作之后，整体带来的效果还是非常不错的，而且各方面的材料也得去进行精细的准备，才会得到很好的表现，而这其中涉及到的各种材料也都是比较出色的。经过如此的一系列制作以后，也就可以带来更不错的表现，基本上采用这样的方法也就会拥有很不错的效果。

首先我们要把茄子切成长条，差不多切成手指粗细的类型就行，然后我们再把葱、姜、蒜全部切碎。对于肉末的处理也是比较关键的，向其中加入料酒、生抽，然后进行腌制，这样就能够很好的让这些材料被我们去使用。在茄子的处理当中，也需要我们先去进行炸制，在上面裹上一层生粉之后，直接放入油锅当中，差不多炸到内心发软之后就可以捞出。

【星星在发光|嫩滑可口的鱼香茄子煲，搭配上美味的调料，也有不错的味道】这个时候我们也要注意，绝对不能炸的时间太长，否则就会影响口感。茄子是非常好熟的，所以我们炸的时间太长的话，可能在之后就会无法定型，所以在这个时候也需要生粉来发挥作用，尽可能保证茄子的外观。进行了这一过程以后，我们再向锅中留下适当的油，并且在4成热的时候放入豆瓣酱，等到有了变化以后，再加入葱、姜、蒜和肉末。

各种材料都能够很好的融合之后，就可以带来很不错的表现。之后我们可以加入茄子条，来进行翻炒。然后再加入剩余的生抽、白砂糖和高汤，等到全部都煮开之后，再加入适量的水淀粉来进行处理，于是这道菜也就初步完成了。等到我们出锅的时候，再加入一些香油就可以了，这道菜做出来的效果还是非常不错的。经过我们的这种操作以后，也就带来了很好的效果，而且最终达到的味道也非常不错，是一道特别下饭的类型。

当然我们在做这道菜的时候，最后一步还是要用砂锅来进行，这样在做好以后，整个茄子能够在砂锅的保温之下变得更加入味，尤其是在家中摆宴席的时候，通过这种方式更能够长久的保持茄子的鲜嫩味道。所以这个细节也是很有必要去注意的，只要我们采用了很好的方法来进行制作，就会带来很不错的效果。所以在这一过程中，也应该去进行合理的关注，最后也就带来了不错的效果。

星星在发光|嫩滑可口的鱼香茄子煲，搭配上美味的调料，也有不错的味道

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