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标准|乳业国标再引争议，伊利乳业：仅参与前期调研、无权干涉

近日 ， 关于乳制品行业标准事件再次引发业内热议 ， 事件背后主要是少数媒体指责部分乳企干涉甚至操控乳业国标的制定 ， 导致我国乳业国标要求远低于欧美等发达国家 。
对此 ， 伊利乳业方面接受了蓝鲸财经采访 ， 对于部分媒体指责乳企干涉标准制定 ， 拉低行业标准的指责 ， 伊利集团总裁助理云战友向采访人员表示："行业标准中 ， 从最关键的审评阶段开始 ， 所有企业是不允许参与的 。 "
此外 ， 对于中国乳业标准中三大关键指标（蛋白质、脂肪、菌落总数）太低的问题 ， 云战友表达了三个观点 ， 首先 ， 三大关键指标中 ， 虽然部分指标数值上低于欧美 ， 但对于标准的执行严格程度是不一样的；其次 ， 我们的标准依旧是高于日本等国家和地区的；最后 ， 企业实际生产中的企业标准是远高于国标 ， 接近甚至超过欧美标准的 。
国标被乳企"绑架"不实
各个行业标准都有着严格的制定流程 ， 具体到食品安全标准 ， 相关《食品安全法》明确规定了制定行业标准的8个流程 。
人民日报刊登于2011年的文章《卫生部：乳品标准绝不可能被企业绑架 ， 专家起草》中表示 ， 2011年 ， 卫生部的相关负责人在新闻发布会上明确提到：乳业国标的制定严格遵守了相关的流程规定 ， 只是在前期流程中调研、咨询了三元、光明、蒙牛、伊利、雅培、美赞臣、达能、湖南亚华等乳企的意见 。 这个名单中既包含了国内主要乳企 ， 也包括几家外资乳企 。 而且 ， 从最关键的审评阶段开始 ， 所有企业是不允许参与的 。
至于乳企参与标准制定前期的调研 ， 这也属于标准制定的惯例 。
"不仅是食品行业 ， 任何一项国家标准的制定 ， 相关部门都会调研来自各方企业的意见 ， 这其中不仅有大企业 ， 也有小企业 。 例如：国家制定清香型白酒行业标准的过程中 ， 咨询过山西汾酒集团等企业的相关意见；在纺织行业中 ， 针织夹克衫标准的制定是在工信部的主管之下 ， 咨询利郎、海澜之家等行业企业后 ， 由全国纺织品标准化技术委员会的针织品分会上报 。 "云战友表示 。 因此 ， 在伊利方面看来 ， 乳企操控相关国标制定从流程上就不合法 ， 实际也并不存在 。
国标被指过低有点冤
至于国标过低的指责 ， 业内人士表示 ， 这要分两方面问题来看 ， 一方面是否真的很低 ， 另一方面是否存在食品安全隐患、有害于人体健康 。 国标制定首先是要确保食品安全 ， 这也是国标制定必须遵守的底线 ， 所以从健康安全角度看国标一般不会有任何食品安全问题 ， 事实上 ， 目前也没有任何证据或数据显示国标存在食品安全隐患 。 至于是否高低 ， 那这个就要看比较的对象以如何执行的 。
蓝鲸财经比对了全球主要国家乳业标准中三大核心指标 ， 蛋白质指标中 ， 中国国标（GB19301-2010）规定是必须不少于2.8g/100g ， 这一标准略低于欧盟标准（EC No853/2004）不少于2.9g% ， 而国际法典委员会、美国、日本标准对这一项无要求 。 脂肪含量指标中 ， 中国国标要求不少于3.1g/100g ， 略低于欧盟标准（3.5%） ， 同样 ， 这在国际法典委员会、美国、日本的标准中都没有要求 。 而争议最大的菌落总数指标上 ， 中国国标要求是不高于200万cfu/ml ， 这一要求远低于欧盟的不高于10万cfu/ml ， 美国的标准（与其他奶没混和前生乳<=10万cfu/ml；与其他奶混合后的生乳<=30万cfu/ml） ， 但高于日本的400万cfu/ml ， 而国际法典委员会标准则是没有要求 。
标准|乳业国标再引争议，伊利乳业：仅参与前期调研、无权干涉
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通过标准数值比对 ， 国标在蛋白质和脂肪含量指标方面是不低于欧盟、美国、日本以及国际法典委员会标准的 ， 而在聚落总数上 ， 是低于欧盟、美国的 ， 但却高于日本 。 同时 ， 云战友还强调："虽然菌落总数数值要求低于欧美 ， 但在执行方面 ， 我们是严于欧美的 ， 国标要求收奶车每车原奶都必须达标 ， 否则拒收 ， 而欧盟是计算两个月的几何平均数 ， 每月至少两个样本 ， 并不是拒收标准 ， 同样 ， 美国也不是拒收标准 。 因此从标准执行上来说 ， 我们是最严格的 。 "


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