蓉小厨|5道应季家常菜，立秋后要多吃，营养美味口口留香，大人小孩都爱
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立秋后 ， 天气会慢慢变得干燥 ， 人也比较容易上火 ， 在饮食上多吃应季节的蔬菜无疑是对身体最好的 ， 多次今天分享5种适合立秋节气吃的应季蔬菜 ， 符合了大自然的规律 ， 顺应节气的变化 ， 营养健康 ， 比吃肉强 。
┄【山药饼】┄山药健脾益胃众所周知 ， 发面的食物容易消化 ， 今天分享的这款山药饼 ， 无油无水 ， 营养美味 ， 香甜柔软 ， 口感细腻 ， 既可以当做主食 ， 也可以作为孩子的辅食；健康无添加 ， 吃起来特过瘾 ， 真的很香 ， 家有宝宝的快快动手试试吧 ， 让孩子不再挑食！
〖 食材清单 〗山药180克、20克白糖 ， 2个鸡蛋 ， 20克食用油、加3克酵母 ， 300克面粉
〖 制作步骤 〗
1、去皮后的山药180克 ， 切小一点后上锅蒸熟 ， 大火10分钟左右 ， 蒸熟后捣成泥 ， 加20克白糖 ， 2个鸡蛋 ， 20克食用油 ， 搅拌成细腻的面糊；
2、山药的温度降下来后 ， 加3克酵母 ， 300克面粉 ， 上手揉面 ， 基本的揉成形先醒10分钟 ， 再来揉就很容易揉光滑；
3、继续松弛10分钟 ， 10分钟后取出来擀开 ， 擀薄 ， 擀成厚度约为0.5厘米左右的面饼；
4、找一个圆形的模具 ， 盖子、杯子、小碗都可以 ， 模具越小、做出来的饼会越好看哦 ， 压出小饼 ， 多余的边角继续揉光滑后擀开擀薄 ， 继续压出小饼 ， 直到所有的面皮全部用完 ， 山药饼的生胚就完成了；
5、盖上醒发至体积变大变轻 ， 具体的时间还是要根据温度来定 ， 我这个小饼就已经醒发好了 ， 拿起来轻飘飘的 ， 体积明显也变鼓了一些；
6、现在来烙饼 ， 平底锅不用刷油 ， 先开大火预热 ， 锅烧热后转小火放入面饼 ， 盖上盖子可以防止水分蒸发 ， 一分半钟的样子翻个面 ， 盖上继续再烙一分半钟 ， 烙到两面金黄就可以出锅了；
7、发面饼是特别容易熟的 ， 烙的时候还会鼓起大泡来 ， 出锅前可以用铲子按压下 ， 如果能迅速的回弹 ， 就说明它已经熟了 ， 可以关火出锅了；
这个山药饼的做法呢也是比较简单 ， 还非常的健康养生 ， 口感吃起来是非常柔软香甜的 。
┄【糖醋藕丁】┄莲藕不仅味道鲜美 ， 还有很好的食疗功效 ， 是药食同源的一种食材 ， 糖醋藕丁做法非常简单 ， 而且特别美味 ， 酸酸甜甜再放点小米椒带着一丝丝的辣味 ， 口感也是非常清脆爽口的 ， 是一道非常好吃的开胃小菜 ， 适宜老少滋补生津 ， 秋天防干燥 ， 有滋阴润燥的功效 。
【蓉小厨|5道应季家常菜，立秋后要多吃，营养美味口口留香，大人小孩都爱】〖 食材清单 〗
主食材：莲藕
酱汁：老抽 1勺、白醋 2勺、白糖 3勺、盐 1勺
淀粉水：淀粉 1勺 ， 适量清水
葱花适量
〖 制作步骤 〗
1、莲藕去皮 ， 切小块 ， 先把藕焯一下水 ， 煮开后就捞出后控干水分；
2、来调个酱汁 ， 老抽 1勺、白醋 2勺、白糖 3勺、盐 1勺拌匀；
3、淀粉 1勺 ， 适量清水 ， 拌一下；
4、热锅倒油 ， 先把藕丁炒一炒 ， 酱汁倒进去 ， 把藕丁炒至完全上色后加淀粉水 。 煮开后收干汤汁就可以了；
5、出锅前再来一把葱花 ， 酸甜脆爽的糖醋藕丁就做好了 ， 吃起来的口感脆脆嫩嫩的 ， 酸中略带点甜 ， 非常的开胃下饭 。
┄【蒜蓉茄子】┄茄子是我们餐桌上的常见蔬菜 ， 也是当下的应季食材 ， 要说茄子最经典的做法莫过于蒜蓉茄子了 ， 软烂的茄子配上超香的蒜蓉酱 ， 真的巨好吃!
〖 食材清单 〗
主食材：茄子、小米辣、大蒜
酱汁：生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油
食用油适量
〖 制作步骤 〗
1、先来调酱 ， 生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油 ， 吃起来香味会更加浓郁；
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