“嫌麻烦”不打包？七成受访者支持餐厅推行小分量饭菜( 三 )

近八成受访者认为餐饮浪费现象严重，主要出现在集体聚餐场合；
过半受访者表示自己会过度点菜，男性主要剩素菜，女性更多是剩荤菜；
在受访者看来，点餐太多、个人饮食习惯仍是餐饮浪费主因；
虽然不少受访市民有良好的“打包”习惯，但也有不少人“嫌麻烦”不打包；
七成受访者支持推行小份量饭菜。

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集体聚餐餐饮浪费较严重

其中商业宴浪费更突出

本次调查中，近八成受访者认为当前餐饮浪费现象严重，其中52.1%的受访者认为餐饮浪费较为严重，认为非常严重的受访者则占27.1% 。此外，年纪越大的人会愈发觉得当前餐饮浪费非常严重；与其他年龄群体相比， 18岁以下的受访者认为餐饮浪费不太严重的比例最高。

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公众是如何看待餐饮浪费行为的？62.9%的人觉得浪费可耻，应该节约，持有这一想法的18-25岁的受访者最多；但也有17.1%的人觉得这纯属个人行为，与他人无关。相较于年轻群体，更多中老年受访者会对餐饮浪费行为进行劝阻。

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问及受访者哪种场合餐饮浪费行为较为严重时，许多人指出集体聚餐时浪费更明显。其中，不少受访者认为商业宴是餐饮浪费行为的集聚地，占77.9% ，选择婚、寿、丧宴和朋友聚会的受访者则分别占75%和63.6% 。值得注意的是， 18-25岁的受访者认为餐饮浪费更集中在婚、寿、丧宴上，而36-45岁的受访者则认为商业宴浪费更严重，这可能与该年龄段群体正处于事业上升期、参加商业宴机会较多有关。

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过半受访者会点餐过量

仅一成人是“光盘族”

调查问卷显示，近八成受访者表示自己会过度点菜，其中偶尔会过度点菜的受访者占50.7% 。研究员从受访者了解到，过度点菜或与计算份量不准确、点少了会给人“抠门”的印象等因素有关。

市民林女士反映，和别人一起吃饭时，因为不清楚别人的饭量，计算份量不准确，就会偶尔有几次多点了菜。 90后付先生曾有过四五次过度点菜的经历，主要担心点少了会给女朋友留下不好的印象，他解释：“刚跟女朋友在一起的时候，怕她不够吃，更怕让她觉得我舍不得花钱，所以两人每次出去吃就会点很多，后来熟悉了之后就不会了。 ”

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进一步问及受访者“光盘行动”时，仅有一成人表示自己从来是“光盘族” 。在餐后会有剩饭剩菜的九成受访者中，有六成人反映自己餐后通常会剩下10%以内的饭菜，剩下10%（含）-50%的受访者也有26.4% 。哪类食物是剩余最多的？数据显示，饭粉面等主食是被剩余最多的，占44.4% ，其次是荤菜、汤类，分别占39.5%、26.6% 。分析发现，男性受访者更多是剩素菜，女性受访者剩余比较多的则是荤菜和主食。

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点餐太多、个人饮食习惯仍是餐饮浪费主因

针对餐饮浪费严重问题，受访者给出了自己的看法，许多受访者均认同点餐过量、个人饮食习惯等方面是造成餐饮浪费严重的主因，分别占66.4%、60.7% 。此外，还有42.9%的受访者认为公众点菜讲排场、比阔气的消费心理，也造成了不少的餐饮浪费， 36.4%的受访者觉得人们的生活水平提高，但节约意识淡薄，使得浪费越来越严重。