蚝油|蚝油虽好，可别什么菜都往里加，为了家人健康，切记“4不放
在平时炒菜的时候 ， 我们一般都会添加各种调味料 ， 食盐鸡精这类必备的自不必说 ， 像一些醋、酱油、香油、蚝油等等 ， 各种各样的调味料也有特别多 。就像蚝油 ， 我们总是用它来给食物提鲜、增香 ， 一些本来没什么特点的菜 ， 加上一些蚝油也可以变得特别鲜美 。不过虽然蚝油这么好用 ， 但也不是所有菜都需要添加 ， 就比如下面4种菜 ， 为了家人健康 ， 一定要不能乱放 。
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第一：红烧类菜品不放
红烧类菜品 ， 如一些红烧肉、红烧鱼、红烧茄子之类的 ， 这样的菜不用放蚝油 。因为这样的红烧菜 ， 我们一般都会加上一些八角啊、桂皮啊、香叶啊等香料 ， 而这些香料本身的作用就是去腥、提鲜、增香 。蚝油具有的效果它们都具有 ， 所以根本没必要去加 ， 加上了反而味道会变得怪怪的 ， 有点画蛇添足的意思 。
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第二：辛辣菜品不放
对于辛辣类的菜来说 ， 辛辣刺激的味道才是重点 ， 就像川菜一样 ， 各种辣椒海量放、使劲儿放 。这样的菜 ， 吃起来又辣又过瘾 ， 我们的舌头一直就被辣味刺激着 ， 对于鲜味根本就没什么多大的反应了 ， 所以加了也等于白加 ， 甚至还有可能会影响到菜品的味道和口感 。
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第三：腌制类菜品不放
在平时 ， 我们经常会吃一些腌制类的菜品 ， 就比如说咸菜啊、酸菜啊 ， 梅干菜啊之类的 。这样的菜其实本身就是带有咸味的 ， 而蚝油也带有咸味 ， 之后还得加盐 ， 这样一顿乱加之后 ， 那我们吃得得有多咸啊 。这对身体可是非常不健康的 ， 更何况这些咸菜、酸菜之类的菜也并不需要提鲜 。
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第四：凉拌菜不放
凉拌菜 ， 天气炎热的时候 ， 它可是下饭神器啊 ， 因为拌好就可以吃了 ， 基本不需要加热 ， 所以吃起来特别方便 。不过 ， 这样的凉拌菜也是不需要加蚝油的 ， 凉拌菜就是要吃食材的原汁原味的嘛 ， 蚝油再怎么鲜美也比不上食材本身的鲜味 。
【蚝油|蚝油虽好，可别什么菜都往里加，为了家人健康，切记“4不放】
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