蛋白质|缺乏蛋白质的八大表现，你中招了吗？
2012年中国疾病防控中心对超过40000名成年居民的调查显示：至少约有一半的成人蛋白质不达标 ， 近年来 ， 蛋白质已成为每个人饮食的常量营养物 。
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近年来 ， 蛋白质已成为每个人饮食的常量营养物 。但英国健康网站的一项新研究显示 ， 90%以上的人并不清楚自身所需的蛋白质含量 ， 不把它当做生命的“首要基石” 。
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蛋白质是生命的物质基础 ， 没有蛋白质就没有生命 。
人体的60%以上是水分 ， 去了水分之后 ， 大约有一半是由蛋白质构成的 。
身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都 含有蛋白质 ， 心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质 ， 肌肉的主要成分是蛋白质 。
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1身体变瘦、肌肉无力或萎缩
因为身体需要使用蛋白质做为能量 ， 如果蛋白质摄取不够 ， 所以身体会变得消瘦、体重减轻 ， 但如果又动得少 ， 当心会逐渐出现肌少症 ， 使得肌肉质量下降或是萎缩 ， 导致力气变小或活力变差 ， 常见的状况是走路越来越慢、步态不稳、无力转开瓶盖或拧干毛巾、疲倦无力等 。
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2免疫力下降、伤口不易恢复
免疫细胞和抗体是由蛋白质所组成 ， 当体内蛋白质缺乏时 ， 身体整体的免疫力会受到影响下降 ， 而治疗和重建细胞、组织和皮肤 ， 都需要蛋白质 ， 如果受伤后 ， 摄取蛋白质不足 ， 复原时间就要比一般人更长 。
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3肌肉与骨骼疼痛
蛋白质是形成肌肉、韧带、骨骼与关节液不可或缺的营养素 ， 会在身体合成出葡萄糖胺、软骨素 。如果摄取蛋白质不足 ， 就会让肌肉变得无力、疼痛或鬆弛 ， 而骨骼软骨与关节也会容易因关节液不足而摩擦疼痛 。
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4血压降低 ， 心跳过慢
蛋白质摄取不足时 ， 血液中的蛋白质和血压都会减少下降 ， 会影响身体的各种功能 ， 因为营养物质缺乏 ， 组织不能得到有效滋养 。可能会心跳过慢 ， 下降到每分钟60到100次的正常值以下 ， 进而感到呼吸困难 ， 头晕目眩 ， 甚至昏倒 。
5贫血、头脑昏沉、反应迟钝
当人体缺乏蛋白质时 ， 容易缺乏维生素B-12与叶酸 ， 身体无法产生足够的红血球 ， 会导致贫血 ， 也可能会造成血糖值波动 ， 使得脑袋昏昏沉沉、无法长时间集中注意力 ， 影响判断力与灵敏度 。
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6水肿
水肿是细胞之间的组织液过多所引起的现象 ， 组织液增加正是因为「白蛋白」不足 。血液中蛋白质的60%以上是白蛋白 ， 具有运送各种物质的功能 。人体为了保持血液中的白蛋白浓度 ， 会将血液内的水分排出血管之外 ， 导致组织液的增加 ， 便造成了「水肿」的现象 。
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