阿胶|“补血之王”找到了！这3种美味不贵，经常换着吃，补血胜过阿胶
众所周知 ， 肉类中含有大量的铁元素 ， 而且相对比蔬菜 ， 肉类中血红蛋白铁不仅含量丰富 ， 且有高达20%的吸收率 。
比起蔬菜牛羊肉、猪肉、动物血更适合补血的人 。
但一些素食爱好者就苦恼了 ， 不吃肉 ， 想通过蔬菜补血 ， 但蔬菜的补血效率又低……
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这时 ， 很多人会想到补血神器“阿胶” 。
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阿胶到底是补血还是夸大功效？
先说阿胶的主要成分 ， 阿胶是由驴皮制作的 ， 水煮驴皮后产生胶原蛋白 ， 但这种蛋白在营养学上是劣质蛋白 ， 不含铁 ， 却含多种氨基酸 ， 但也没有卵用 ， 内含多种氨基酸都不是人体必须的 。
其实 ， 驴皮、羊皮、猪皮都是同理 。
因此 ， 你看到了 ， 风靡一时 ， 价格昂贵的阿胶很难起到补血的作用 。
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那“阿胶补血”又是从哪里来的呢？
从中医理论上讲 ， 阿胶是一种对失血过多导致的血虚病症有效的普通药材 ， 可以用来止血 ， 但真做不到补血的效果 。
而且 ， 即便你要用 ， 因为禁忌很多 ， 也要咨询相关医生后再食用 ， 不是所有人都适合吃阿胶 。
小康医生解密阿胶真相后 ， 素食主义者的最后一道防线是否要崩塌了！？
大可不必 ， 我们不能在一棵树上吊死 。
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生活中有三种素食被称为“补血之王” ， 物美价廉 ， 功效远远比阿胶大的多：
一、南瓜
南瓜的热量非常低 ， 每100g热量只有26大卡 ， 减肥时作为主食吃非常合适 ， 而且南瓜的营养非常丰富 。
南瓜富含多种人体必需的氨基酸 ， 而且钙、锌、铁、钴、磷等矿物质的含量也非常丰富 。
钴可以使血液中的红血球正常运作 ， 锌会对成熟红血球产生影响 ， 所以这两种矿物质会对人体造血有所帮助 ， 适量补充对身体很有好处 。
而且 ， 南瓜中含有丰富的铁元素 ， 铁元素会参与血红蛋白的生成 ， 是合成血红蛋白所需微量元素之一 ， 所以缺乏铁元素就会贫血 ， 日常生活中可以适量补充南瓜 。
南瓜一种蔬菜就含有这么多种与造血有关的微量元素 ， 是当之无愧的素食“造血之王” 。
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二、苋菜
苋菜主要生长在我国长江流域 ， 是一种营养价值非常高的蔬菜 ， 所以流传有“六月苋 ， 当鸡蛋；七月苋 ， 金不换”的说法 ， 它也是夏季主要绿叶蔬菜之一 ， 非常适合补血 。
而且苋菜还含有较多的胡萝卜素和维生素C ， β ， 常吃苋菜不仅可以减肥强身 ， 还有提高人体免疫力、预防骨质疏松、清热解毒的功效 ， 非常适合夏天吃 。
苋菜因为其较高的铁元素含量也被封为了素食“造血之王” 。
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三、莲藕
莲藕的药用价值非常高 ， 是一种非常适合平时进行食补的食材 。
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