小初侃体育|实现100%增长，京东蛋品2020年上半年已经完成线上销售额2亿元
今年一季度 ， 疫情叠加蛋鸡存栏高位 ， 我国鸡蛋市场长时间低迷 。 不少企业转战品牌蛋市场 。 受到疫情影响 ， 大众消费方式也有从线下转移到线上的趋势 。
但是 ， 对于品牌蛋来说 ， 线上发展、电商化不一定就是出路 ， 特别是对于中小品牌来说 ， 或许将线上视作渠道补充更好 。
线上销售渠道得到了前所未有的发展
年初的疫情催促了直播带货的兴起 ， 直播带货让线上购物体现更加饱满、丰富 。 京东生鲜数据显示 ， 疫情期间 ， 鸡蛋线上销售迎来爆发式增长 ， 销量较去年同期增长770% 。 大众的消费方式有从线下转移到线上的趋势 。 
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2020年 ， 对我国鸡蛋行业注定是不平凡的一年 。 鸡蛋价格跌破成本价 ， 且持续时间有史以来最长 ， 多数蛋鸡养殖企业长期处于负盈利状态 。 品牌蛋因其特殊属性 ， 受行情波动影响较小 。 因此 ， 越来越多的蛋鸡养殖场涉足品牌鸡蛋销售 。
线上购物 ， 消费者有品牌趋势 ， 倾向选购大品牌 。 今年 ， 蛋眼观天启动了为期两年的《对话品牌蛋企》活动 。 5个月的全国走访 ， 多数蛋鸡养殖企业反应：受到疫情的影响 ， 今年一季度品牌蛋销量显著上升 。
今年的疫情 ， 推动了鸡蛋产业从传统的线下销售模式逐步向电商平台、直播带货、社群营销等新型销售模式转变 。 由于线上渠道成本相对较低、利润和成长性相对较高 。 随着生活节奏的加快 ， 网购已逐渐成为一种生活方式 ， 加上政府政策鼓励 ， 越来越多的企业 ， 跃跃欲试 。
目前 ， 国内品牌蛋行业尚无领军品牌 ， 线上销售还处于成长阶段 。 京东蛋品负责人赵连松表示 ， 2020年上半年已经完成线上销售额2亿元 ， 实现100%增长 。
销售渠道的重要性从来都不容置喙 。 4月11日、12日 ， 京东生鲜上线“鸡蛋秒杀日” ， 鸡蛋龙头品牌德青源销售同比203% ， 主打高品质鸡蛋品牌圣迪乐村销售同比超52倍！
鸡蛋线上销售渠道已然成为品牌蛋销售的兵家必争之地 。 德青源、正大、圣迪乐村、晋龙、温氏等蛋鸡养殖行业的头部企业不仅有线上官方旗舰店 ， 并且纷纷上线直播带货 。 圣迪乐村甚至请来湖南卫视节目主持人汪涵坐镇 。 
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大量的人去南美淘金 ， 最后 ， 卖牛仔裤的人发家致富了 。 这样的故事在我们的生活里屡见不鲜 。 人云亦云的后果多半是竹篮打水 。 想要尝试做鸡蛋线上销售渠道 ， 首先要研究鸡蛋的消费特点 。
鸡蛋消费的特点
鸡蛋作为快销型生鲜农产品 ， 活跃在消费者的餐桌上 。 鸡蛋的价格规律显示鸡蛋和蔬菜有显著替代关系 ， 这足以说明廉价的优质动物蛋白是大众对鸡蛋的普遍认知 。 随着生活水平的逐渐提高 ， 人民对鸡蛋的需求也从满足量的需求提升到了了满足质的需求 。 品牌鸡蛋应运而生 。
中国农业大学曾就“消费者对品牌鸡蛋的特性认知”为题做了为期半年的问卷调查 。 结果显示：接近三成的消费者认为品牌鸡蛋的营养价值与普通鸡蛋无显著区别、品牌鸡蛋的新鲜程度不如普通鸡蛋；接近半数的消费者认为品牌鸡蛋的溢价程度过高 ， 食品安全程度无法达到其价格相对应的质量；超过八成的消费者认为食品安全是他们选择品牌鸡蛋的主要原因 。
因此 ， 上述调查结果 ， 我们可以得到如下结论：消费者在购买品牌鸡蛋最主要的驱动力是食品安全 。 
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对外经贸大学曾以“影响鸡蛋线上消费行为的关键因素”为题展开调查 。 结果显示：针对售前部分（消费者浏览商品页面 ， 从页面信息中提炼出对该商品的印象 ， 从而产生购买动机 ， 继而产生加入购物车然后付款的行为） ， 在架组与下架组主要的差距在与品牌；而页面显示的养殖方式 ， 在架组和下架组得分相同；营养价值 ， 在架组略低于下架组 。
因此 ， 根据上述调查结果 ， 我们可以得到如下结论：良好的品牌形象在消费者实施购买行为的决策中起到十分重要的作用 。 而养殖理念和营养价值 ， 通过页面描述不能使消费者对产品的预判形象产生明显差别 。 
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故 ， 品牌企业布局线上更具优势 。
品牌企业布局线上更具优势
很多时候 ， 选择比努力更加重要 。 电商化、线上化是否是蛋鸡养殖企业的出路？要布局之前一定要结合自身特点考虑 。
因为渠道的改变只是改变了消费者购买的产品送至消费者手中的方式 。 产品的本质并没有发生变化 。 并且线上消费过程中 ， 品牌效应对消费者的购买行为有显著影响 。 大品牌对线上消费者教育的投入力度、品牌建设、推广力度在不断加大 。 无论是在人力资源还是物力资源方面 ， 中小品牌都是无法相比的 。
例如今年疫情期间 ， 大品牌能够迅速协调与电商平台对接 ， 联动多个平台、打通多渠道线上服务 ， 并联合物流企业开通绿色通道 ， 保障消费者不断粮 。 虽然一些中小型企业也开通了线上平台 ， 但由于供应链建设不够成熟 ， 多个环节衔接不畅 ， 最后只能作罢 。
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