集成|“迟来”的方太集成烹饪中心，凭什么掀起新风向？( 二 )
而就在发布会前夕 ， 家电行业数据调研机构中怡康发布了一份报告显示 ， 受疫情影响的今年上半年 ， 国内集成灶销售量75.6万台 ， 销售总额56.2亿元 ， 分别较上年同期下滑5.8%和8.3% 。 不利的大环境下 ， 单价近2万、上市仅一年的方太集成烹饪中心已售出超10万件 。
中国第一台集成灶诞生于2003年 ， 成熟于2005年 ， 由于迎合了中国人的厨房越来越小而日益追捧集成厨电的行业大势 ， 集成灶在过去15年间从年销售为零增长到70万台 ， 市场体量突破百亿 。
中国第一台集成烹饪中心诞生于2020年 ， 虽然在集成厨电市场“迟到”整整15年 ， 但方太用15年潜心积淀建立起的科研护城河 ， 提出了经市场考验或许是迄今为止最成功的集成厨电解决方案 ， 也提出了一条引领新风向的集成化创新道路 。
为什么是方太？
研发无上限的投入 ， 靠经年累月的优势建立起技术和产品的顶级实力 ， 以及在别人追风逐浪时 ， 不声不响地做着大量底层技术与探索工作 。
“创新变革永远是企业发展的第一动力 。 ”对技术创新 ， 方太集团董事长兼总裁茅忠群划了红线 ， 每年科技研发的经费不能低于年营收5% ， 上不封顶 。 这在研发占比普遍在4%甚至3%以下的厨电行业中是顶级配置 。
截至2020年8月 ， 方太内部拥有近千名技术研发人员 ， 硕博人才占比接近一半；在厨电领域方太拥有超3700件授权专利、近500件发明专利 ， 比中国厨电业中的第二名到第十名的总和还要多 。
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方太的企业专利墙
源源不断垒起越来越高的专利壁垒的秘诀 ， 隐藏在一个个外界看不到的研发实验室里 。
走进位于宁波的方太技术研发基地 ， 会看到各种神奇的实验室里昼夜不停地进行着故障激发与改进试验 。
可靠性实验室里 ， 机器人不停地打开和关闭灶具的物理旋钮和触控旋钮 ， 测试次数须达到5万~10万次 ， 以保证厨具使用寿命内开关功能稳定；盐雾实验室里 ， 各种厨具需经受几十个小时的高温、高湿、高浓度氯化钠溶液腐蚀试验 ， 以保证在正常厨房条件下腐蚀十几年无虞；锐边试验室 ， 用与婴儿车毛边测试同等标准的测试仪 ， 以保证电器边缘的极致光滑度……
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【集成|“迟来”的方太集成烹饪中心，凭什么掀起新风向？】2011年 ， 方太在原歼十战斗机副总师的指导下 ， 引入产品可靠性增长的方法论FSI ， 结合潜在故障模式分析（FMEA）、失效分析（FTA） ， 形成一套“3F”产品可靠性保障体系 ， 实现产品可靠性的大幅提升 。
2015年 ， 方太在杭州创立智能厨电研究院 ， 领衔业内厨电智能化落地 ， 建立起基于人工智能的自然语言理解、知识图谱和AI开放平台3个核心功能 。
2017年 ， 方太牵头“十三五”国家重点研发计划中的《油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备》项目 ， 历时三年半 ， 推进大量餐饮油烟排放及污染特性大数据分析、油烟分离、油脂净化排放等科技研究 。
今天 ， 项目中的油烟净化技术成果在京津冀、长三角、珠三角等重点地区的餐饮与食品企业减排改造中正被广泛应用 。 作为试点企业 ， 贵阳某知名辣酱品牌使用项目技术成果后试点设备油烟去除效率达91% ， 年污染物削减率达96% 。 而在2022年冬奥会举办城市之一张家口 ， 方太的油烟净化技术也在为环保减排发挥大用处 。
为亿万家庭的幸福创新不息
为什么方太能源源不断推出创新产品？
这些年常常有人询问方太不断领先、可持续输出创新技术的原因 ， 茅忠群的回答都很坚定：“我们的使命是‘为了亿万家庭的幸福’ ， 只有不断创新才能不辱这个使命 。 ”
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方太集团董事长兼总裁茅忠群
“每个产品必须要有绝活才做 ， 如果是简单地跟随 ， 我们宁可不做 。 每个选择首先要从仁爱之心出发 ， 而非简单快速地占领市场份额、提升销售量 。 ”
坚持初心、技术驱动、用户第一……关于创新和企业品格的道理总是知易行难 。 可是方太这些年正是一次次用这些看似最不具有杀伤力的美善初心 ， 输出了最有后发者优势的市场武器 。
2015年 ， 方太历时5年攻坚 ， 开发出首款“三合一”水槽洗碗机 。 不同于西方普及了几十年的大号洗碗机 ， 水槽洗碗机第一次把水槽、洗碗和去果蔬残留三大功能结合起来 ， 既节省空间 ， 又创造了避免交叉污染的“无管路双泵”清洗系统 ， 上市四年后迅速拿下超40%的市场份额 ， 斩获中国轻工业科技最高奖“科学技术发明一等奖”等20项国内外奖项；
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2018年 ， 方太推出新一代智能“风魔方”吸油烟机 ， 搭载历时4年研发的“静电分离”技术 ， 成功让吸油烟机的油脂分离度提升至98% ， 高于国家标准18个百分点 。 这18个点的背后 ， 是800多人科研团队对200多项数据的近万次技术测试 ， 最终实现把油烟中PM2.5 和PM10 等有害颗粒物过滤出来 ， 极大降低了外排烟气中的有害物质；
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