烹饪|自从萝卜学会这样做，我家一周做6次，给肉也不换，实在太香了( 二 )
2、烙萝卜粉丝鸡蛋饼的时候把握好火候 。
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2、咱们接下来把萝卜处理一下 ， 先将萝卜洗净 ， 然后再去皮 ， 最后擦成丝 ， 如果你的时间比较充裕 ， 而且你又比较喜欢切东西的话 ， 那么就用手工切成萝卜丝吧 。 把做好的萝卜丝先放到一个大碗中 ， 在萝卜丝中放一点食用盐 ， 抓拌均匀 ， 然后放到一旁 。 咱们给它腌制十分钟 ， 将萝卜里面的水分尽量腌制出来 。
3、把准备好的粉丝先稍微冲洗 ， 然后再把它放到一个大碗中 ， 加入没过粉丝的温水给它浸泡上 ， 将粉丝泡软即可 。 然后再来切一下葱花 ， 切完了之后放到小碗中备用 。 粉丝泡好了之后 ， 咱们再将它稍微清洗一下 ， 然后捞出来控一下水分 ， 放到案板上切 ， 尽量切得碎一点 。
4、这时候咱们的萝卜丝已经腌好了 ， 咱们将它拿出来放到手中用力挤干水分 ， 然后再把它放到一个碗中 ， 向萝卜丝中打入准备的鸡蛋 ， 将鸡蛋和萝卜丝搅匀 ， 在萝卜丝中加入切好的粉丝和葱花 ， 然后开始调味 。
5、向萝卜丝中加入花椒粉 ， 十三香 ， 虾皮搅拌均匀 ， 然后再把准备好的100克面粉放进去搅拌一下 ， 搅成那种比较黏稠的糊状 ， 咱们的面糊做好了之后就可以开始烹饪了 。
6、萝卜丝菜糊直接放到电饼锅中 ， 电饼锅要提前加热并刷油 ， 然后用一个铲子将面糊的表面摊平一点 ， 再在它的表面撒上黑芝麻 ， 然后将黑芝麻按压一下 ， 按压得紧实一点 ， 再在表面淋上一点食用油 ， 然后合上盖子烙五分钟 。 时间到了之后翻面再烙两分钟 ， 两分钟之后就可以关火出锅了 ， 出锅之后先切成小块 ， 然后装盘 ， 最后享受美味 。 一道非常好吃的萝卜粉丝鸡蛋饼就这样完成了 。
【小贴士】
1、萝卜丝要尽量切得细一点 ， 在挤水分的时候要用力挤一下 ， 尽量将萝卜丝中的水分挤出来 。
2、烙萝卜粉丝鸡蛋饼的时候把握好火候 。
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