美美家的小厨房|莲藕排骨汤，汤汁醇厚我有小窍门，做法简单味道足，秋天要多喝！( 二 )
首先要注意的第一点就是食材的选择 ， 排骨最好选择前排 ， 前排肉嫩骨头粗壮 ， 出汤效果好 ， 适合用来熬汤 ， 而后排适合用来红烧等 。 再就是莲藕 ， 也要选糯藕 ， 颜色比较黑的 ， 口感比较软糯 。
排骨焯水时要冷水下锅 ， 这样排骨中的蛋白质不会因为高温而迅速凝固 ， 炖出来的汤味道更佳的鲜美有营养 。
炖莲藕排骨汤不需要太多的调料 ， 只需要食盐、白糖和胡椒粉调味和增鲜即可 ， 添加过多的调料反而会影响汤的味道 。 秋冬喝的话 ， 最好加几片姜 ， 健脾暖胃 ， 促进消化 。
【美美家的小厨房|莲藕排骨汤，汤汁醇厚我有小窍门，做法简单味道足，秋天要多喝！】秋天来了 ， 气候干燥 ， 多喝些汤羹有利于预防秋燥 ， 这个简单又好喝的花生莲藕排骨汤您学会了吗？好吃又健康 ， 多吃也不怕长胖！如果您觉得还不错 ， 请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人 ， 或许这是大家正需要的呢 ， 感谢您的分享！
推荐阅读
- 莲藕|百名经纪人捧火“荷仙子”
- 美食|莲藕别只会煲汤，试试这道茄汁藕盒，酸酸甜甜
- 小畅说美食|秋后莲藕大量上市，我家这样吃，不炒也不炖，清甜滋润还降秋燥
- 美味的凉拌|凉拌藕片就是这样，莲藕片洁白酥脆酸甜可口
- 莲藕|秋季莲藕最养人，滋补润燥好处多
- 综艺节目|郑爽带萌娃摘莲藕，没想到急出东北话，才知她多接地气
- 美美家的人|做茄汁大虾，切不可直接下锅！教您一妙招，肉嫩入味，鲜艳没腥味
- 美美家的小厨房|家有余粮，做饭不慌！我家最营养的一款早餐，30分钟全搞定！
- 美美家的人|家有余粮，做饭不慌！我家最营养的一款早餐，30分钟全搞定！
- jenny的小厨房|?豆干吃了几十年，才知道和这菜最绝配，成本不到5元，比肉还香