儿童饮食|进入秋天，最该吃的不是猪肉鸡肉而是它，高蛋白低脂肪，贵也值得( 二 )
3、用清水冲洗干净后 ， 沥干水分待用 。（经过这样腌制后的黄瓜吃起来口感更爽脆一些） 。
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4、牛肉装盘 ， 加入生姜丝、适量生抽、少许蚝油、1勺生粉 。
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5、再加入少许的胡椒粉 。
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6、分次加入水一起搅拌 ， 使肉吸足水份 。再加入少许的香油 ， 油拌匀腌制10分钟入味待用 。（加入少许的香油一起 ， 可以保持住牛肉的嫩滑度） 。
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7、锅烧热 ， 热锅凉油将牛肉下锅煸炒 ， 炒至变色 ， 起锅装盘备用 。
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8、锅里余油放入青瓜下锅炒至断生 。
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9、加入提前炒好的牛肉下锅一起翻炒均匀 ， 下盐翻炒调味 。
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10、加入少许的水淀粉勾芡 ， 均匀即可 。
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出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：青瓜炒牛肉就做好啦 ， 这样做出来的牛肉鲜香嫩滑 ， 青瓜爽脆 ， 还融入了黄瓜独特的清香 ， 非常开胃好吃 ， 荤素搭配营养也很全面 ， 秋天贴膘吃它再合适不过了 ， 我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜 ， 营养好吃 ， 热量也不高 。多吃给身体补充能量还不会长胖 。爱美减肥的小伙伴也可以敞开了吃 。简单美味的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：1、青瓜需要先去掉瓜囊 ， 然后加适量的盐腌制一下 ， 冲洗干净再炒 ， 这样炒出来的黄瓜不会出水 ， 口感更清脆好吃 。2、牛肉提前加入配料腌制入味 ， 加入少许的生粉 ， 这样牛肉的口感更嫩滑 ， 加入少许的油可以保持牛肉的鲜嫩度 。另外加少量的清水让牛肉吸饱水分 ， 吃起来口感嫩滑多汁 。3、这里做口味比较清淡一些 ， 老少皆宜 ， 喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的辣椒一起炒 ， 也是很开胃下饭的 。
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