大蒜|东北的老式腌制大蒜酸甜爽口，可缓解油腻感( 二 )
腌制糖蒜的糖醋汁高度浓缩 ， 糖蒜一年后不会变质 。在来年 ， 将糖和醋加到糖醋汁中 ， 您可以继续使用它 。
将糖蒜腌制后 ， 取下无油和原水的糖蒜筷子 。#大蒜#腌制#糖蒜收藏
怎么腌糖蒜好吃？教您中国东北的老式腌制糖蒜 。酸甜爽口 。6月至7月是新大蒜上市的季节 。利用这段时间腌制一些糖蒜 ， 并放置一年 ， 而不会变质 。酵母 。在下面分享以下做法：
【蒜泥】所需材料：10公斤新鲜大蒜 ， 2汤匙盐 ， 2公斤糖 ， 5公斤9度米醋 ，
练习步骤：
1.要制作糖蒜 ， 请使用新鲜的大蒜 ， 选择不会受伤或腐烂的大蒜 。
2.除去大蒜的根 ， 切掉大蒜茎 ， 留下约2厘米的大蒜茎 ， 除去外皮 ， 仅在内部留下2-3层嫩皮 。洗涤后 ， 将其放入干净的水中 ， 加入2汤匙盐 ， 然后浸泡半天 。它可以去除大蒜的部分涩味和辣味 。淡盐水可以消毒并保持大蒜更好 。
3.取出浸泡过的大蒜 ， 控制水分 ， 将大蒜茎朝下散开 ， 使其干燥数小时以干燥大蒜的表面水分 。
4.清洗广口瓶 ， 用沸水将其冲洗 ， 擦去水 ， 然后干燥 。广口瓶必须无水 ， 无油 。将米醋和糖以2：1的比例混合在糖醋水中 ， 搅拌均匀 ， 然后再搅拌 。其次 ， 将米醋中的糖完全溶解 ， 将大蒜放入罐中 ， 然后将糖醋汁倒入罐中 。糖醋酱应盖住大蒜 。盖上罐子 ， 放在阴凉处 。腌制半个月后即可食用 。腌制时间越长 ， 大蒜的味道就越浓 。
小贴士：糖醋腌制的醋 ， 米醋腌制的糖蒜有色 ， 白醋腌制的糖蒜是白色的 ， 白醋应酿造白醋 。
糖大蒜的味道取决于醋与糖的比例 。该比例可以是2：1或3：2 。糖醋味的具体比例最终取决于您的个人口味 。
腌制糖蒜的糖醋汁高度浓缩 ， 糖蒜一年后不会变质 。在来年 ， 将糖和醋加到糖醋汁中 ， 您可以继续使用它 。
将糖蒜腌制后 ， 取下无油和原水的糖蒜筷子 。
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