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盛唐即墨|一锅五指毛桃鸡汤放倒一群人，祸根在汤里混进了这种毒药

五指毛桃 ， 人称"广东人参" ， 是广东人常用的煲汤材料 。 炖鸡、炖排骨 ， 都味道鲜美 ， 营养丰富 。 然而 ， 近日 ， 小李和几个朋友聚餐 ， 分享了一锅五指毛桃炖鸡汤后 ， 纷纷出现头晕、视力模糊 。 检查结果显示 ， 祸根在断肠草毒素 。 咋回事儿？
8月7日晚上10点多 ， 南方医科大学珠江医院急诊科突然有10个人一起来挂号 ， 有几个人明显晕晕乎乎 。 住院总徐强军、值班医生王烁看着不对劲 ， 赶紧上前询问情况 。 据其中症状较轻的小李说 ， 他们一群人晚上7点左右聚餐 ， 吃到8点多 ， 开始有人头晕 ， 视物模糊、双眼睑无力 ， 紧接着 ， 出现类似症状的同伴越来越多 。
期间 ， 疾控中心、食品药品管理部门前来调查、取样 ， 反馈的调查结果显示：样本中含有少量断肠草毒素 。 详细了解了情况的急诊科主任王清华 ， 结合当晚小李和朋友们聚餐时所吃的食物 ， 找到了罪魁祸首——五指毛桃炖鸡汤 ， 汤中混进了断肠草 。
明明喝的是五指毛桃汤 ， 怎么和断肠草有关系？王清华主任表示 ， 五指毛桃本身无毒 ， 是很好的食材 ， 但它的根 ， 经常与断肠草串生 ， 而且两种植物的根还十分相似 ， 很容易误采误食 。
断肠草 ， 名钩吻 ， 又叫大茶药、毒根、胡蔓藤、野葛 。 断肠草的根、茎、叶都含有钩吻生物碱 ， 能导致人中毒 ， 其中根皮中的生物碱含量最高 。 钩吻生物碱是一种超级厉害的神经毒 ， 它不仅可以导致呼吸肌麻痹 ， 还可以使心肌麻痹 。 断肠草3g左右的根或7枝嫩牙煎水吞服下 ， 都可以致死 ， 其毒性可想而知 。
断肠草主要生长在山区 ， 经常缠绕和混杂在其他植物当中 ， 根与五指毛桃十分相似 ， 花又和金银花特别相像 ， 所以经常有人误采、误食后中毒 。 一旦中毒 ， 主要有几种常见的临床表现 ， 神经系统症状如头晕、乏力、四肢麻木；消化系统症状如恶心、呕吐、腹痛等；呼吸系统症状如胸闷、呼吸减慢、窒息等 。
尽管五指毛桃和断肠草的根部相似度高 ， 但仍有一些方法可以鉴别 ， 市民朋友们一定要注意：
辩外观：断肠草根髓部呈褐色或中空 ， 根部断面密布放射性纹理 ， 而五指毛桃根部断面呈同心性环纹 。
辩气味：断肠草根气味微苦 ， 而五指毛桃根则有微香 。
【盛唐即墨|一锅五指毛桃鸡汤放倒一群人，祸根在汤里混进了这种毒药】通讯员伍晓丹


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