江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 资讯 > >

良品|良品铺子：技术为王抢占健身零食市场高地( 二 )


早在2019年 ， 良品铺子已在总部设立营养健康研究院和产品研发中心 ， 拥有独立研发中心和品控中心 ， 涵盖糖果巧克力、烘焙炒制、饮料乳品、果干果脯、海味卤制和基础营养等多个独立研发实验室 ， 和包装研发中心、感官测评、消费评测平台 。
差异化竟竞争的“护城河” ， 必须是研发创新 。 “良品飞扬”系列是继儿童零食以后 ， 研发团队成立以来交出的第2份答卷 。 这款主推新品“蛋白代餐奶昔”最大卖点在“三重控糖”独家技术和21种营养元素配方 ， 解决了市面上大多数产品的短板 ， 上百次测试选出了6种口味解决难喝的问题 。
不仅如此 ， 良品飞扬系列还有众多“黑科技”：国内首款具有低GI认证标示 ， 并纳入低GI食品中国数据库的饼干 ， 中温灭菌技术、有独家“良品风味研发复合调味料”专利的低脂鸡胸肉 ， 率先采用膳食纤维（益生元）赋形黏合工艺的谷物能量棒.......多项独家研发技术申报国家专利中 。
良品铺子研发事业部负责人介绍 ， 未来针对细分市场 ， 主要聚焦在产品端 ， 消费者洞察 ， 产品研发的创新 ， 以深度、开放式研发解决细分市场消费者深层需求 ， 未来还会逐步建立良品铺子研发体系平台 ， 协同、带动整体供应链发展 。
推动产业发展迭代
改变研发固有模式的背后 ， 是良品铺子带动产业链共同升级的“初心” 。
从供应链来看 ， 细分市场功能性产品 ， 需要从粗加工转向营养健康精加工 ， 工艺和生产技术也需要更加精准 。
“目前 ， 国内工厂发展分散、参差不齐 ， 良品铺子正在打造一个行业研发创新平台 ， 一方面从前端消费者切入 ， 了解消费者需求 ， 自主研发 ， 形成产品技术解决方案 ， 另一方面建立整个供应链研发体系 ， 从质量管理模式到帮助供应商引进、升级硬件 ， 改善优化工艺 ， 推动行业发展” ， 良品铺子研发事业部负责人介绍 。
从去年以来 ， 良品铺子与300多家供应商一起 ， 从产地、品种、种植、采收、生产、运输、仓储、销售等各个环节 ， 在制度、硬件设施、流程、标准、人员管理等方面形成一套管理体系 ， 通过供应链战略合作 ， 制定严格产品和工艺标准、掌握关键性生产技术 ， 从而反向推动原料端、生产端升级 。
整体来看 ， 零食行业发展趋势从吃饱、吃好 ， 到吃的更健康 ， 当前已进入“吃的更健康”阶段 ， 消费者对健康营养需求越来越旺盛 ， 深挖细分市场 ， 不仅是在产品上下功夫 ， 还包括服务 ， 以及消费者的教育、沟通 ， 因此 ， 正确的吃 ， 提供全方面解决方案的企业 ， 未来竞争中才更有优势 。
良品铺子创始人杨红春认为 ， 高端零食战略的核心 ， 一是高质量标准 ， 二是细分人群健康和营养 ， 三是更符合消费者生活场景需要 ， 这是用户关系核心 ， 未来还会推出来很多细分人群的细分需求 ， 让产品更具备用户使用价值 。
在这个过程中 ， 最大的挑战是把消费者看清楚 ， 判断是真正的需求还是伪需求 ， “我们专注于细分消费群体的生活场景需求 ， 这是良品铺子做产品的路线 。 比如 ， 8月发布的“良品飞扬” ， 我们不是要做一个奶昔爆款 ， 做的是用户的解决方案 。 ”（经济日报采访人员柳洁 通讯员 吴凌）


推荐阅读


上一篇：大暴雨来袭预警升级！强降水继续“肆虐”云南多地

下一篇：系列|iQOO 5系列5G手机发布