烹饪|7款在家就能做的精致小甜品，你还不试试吗
给大家分享几道制作简单的小甜品 ， 减肥期都要忍不住~
一、柠檬巴巴露亚
入口淡淡的柠檬清香 ， 奶香浓郁 ， 又像冰淇淋一样入口即化
食材：蛋黄3个(无菌鸡蛋更佳哦)、纯牛奶250ml、淡奶油100g、细砂糖30g、吉利丁片7.5g、 柠檬皮屑1个(表皮黄色部分 )、消化饼干40g、黄油15g
做法：1.消化饼干碾碎 ， 加入融化的黄油拌匀 ， 倒入慕斯圈压实放冰箱冷藏；
2.吉利丁片冰水泡软 ， 柠檬用盐搓洗干净表皮,用擦丝器刮出黄色柠檬屑(不要白色部分哦)；
3.蛋黄加糖拌匀 ， 牛奶加柠檬屑煮至边缘微微沸腾 ， 过滤掉柠檬屑 ， 慢慢倒入蛋黄中 ， 一边倒一边快速拌匀；
4.再倒回奶锅中 ， 最小火加热杀菌 ， 千万不要煮开!隔冰水搅拌降温 ， 温热的时候加入吉利丁片搅拌融化；
5.将柠檬奶酱再隔着冰水搅拌 ， 可以隔几分钟搅拌一会儿 ， 直到奶酱稍浓稠状(类似淡奶油6分发的样子)
6.淡奶油打发至有纹路 ， 加入柠檬奶酱混合搅拌均匀 ， 倒入慕斯圈冷藏一夜 ， 脱模摆盘用柠檬装饰一下就可以啦!
本文插图
柠檬巴巴露亚
二、北海道雪布蕾
免蒸免烤的小甜品 ， 吃起来奶香浓郁 ， 超级嫩滑
食材：纯牛奶400g、淡奶油90g、奶粉10g、细砂糖25g、吉利丁片10g
做法：1.锅里倒入牛奶、淡奶油、奶粉、细砂糖搅拌均匀 ， 小火煮至细砂糖融化 ， 温度大概50度左右关火
2.吉利丁片提前泡软 ， 沥干水分加入牛奶中搅拌融化 ， 过滤一遍!
3.3将奶液倒入布丁模具或者小碗中 ， 放入冰箱冷藏几个小时定型即可!
吃的时候可以加自己喜欢的水果或者果酱都可以 。
本文插图
北海道雪布蕾
三、双层芝士蛋糕
一次可以吃到两张口感的芝士蛋糕 ， 一定要试试哦~
食材：《饼干底》:奥利奥碎130g、黄油50g；《半熟乳酪蛋糕》:奶酪240g、 蛋黄3个、糖粉50g、淡奶油40g、牛奶20g、 玉米淀粉5g、柠檬汁几滴；《冻芝士》:奶酪70g、淡奶油45g、牛奶30g、糖粉15g、吉利丁片5g
做法：1.奥利奥碾碎 ， 加入融化的黄油拌匀 ， 倒入模具四周和底部都压实 ， 放冰箱冷藏
2.接下来做半熟乳酪!奶酪软化 ， 搅打顺滑,加入糖粉搅匀 ， 蛋黄分三次加入搅拌均匀 ， 再加入牛奶、淡奶油拌匀!挤入几滴柠檬汁 ， 加入玉米淀粉拌匀 ， 倒入模具中 ， 放入预热好的烤箱180度烤25分钟!
3.烤好的蛋糕冷却备用!继续做冻芝士d I奶酪软化加入糖粉搅打均匀 ， 加入淡奶油搅匀 ， 吉利丁片冰水泡软 ， 沥干水分加入牛奶 ， 隔热水搅拌融化 ， 倒入奶酪糊中搅拌均匀 ， 做好的冻芝士倒入模具中 ， 放入冰箱冷藏4小时
4.取出冰箱的芝士蛋糕 ， 用电吹风四周吹一下即可脱模!
本文插图
双层芝士蛋糕
四、抹茶双色小方
香浓的椰香混合着奶香 ， 加上香甜的红豆 ， 超好吃~
食材：牛奶层:牛奶150g、淡奶油90g、椰浆50g、糖粉25g、吉利丁片10g；
抹茶层:牛奶150g、淡奶油90g、椰浆50g、糖粉25g、吉利丁片10g、抹茶粉5g
做法：1.玻璃碗铺上一张保鲜膜方便脱模 ， 铺上一层红豆 ， 吉利丁片冰水泡软
2.锅里倒入牛奶、淡奶油、椰浆、糖粉 ， 搅拌均匀 ， 小火加热至五十度左右 ， 加入泡软的吉利丁片搅拌融化 ， 倒入红豆中放冰箱冷藏一个小时
3.抹茶粉先用热水化开 ， 再和其他材料混合均匀 ， 加热至五十度 ， 加入吉利丁片搅拌融化 ， 倒入冷藏后的牛奶层.上 ， 再放入冰箱冷藏一夜
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