烹饪|7款在家就能做的精致小甜品，你还不试试吗( 二 )
取出脱模切成小块即可
本文插图
抹茶双色小方
五、巧克力慕斯
入口丝滑细腻 ， 喜欢慕斯蛋糕的一定要试试哦~
食材：酸奶135g、淡奶油135g、 巧克力27g、白糖10g、 吉利丁片10g、饼干碎40g、黄油15g
做法：1.奥利奥碎碾成粉末 ， 加入融化的黄油拌匀 ， 倒入慕斯圈压实 ， 放入冰箱冷藏
2.吉利丁片冰水泡软 ， 沥干水分加入巧克力细砂糖 ， 隔热水搅拌融化 ， 加入酸奶搅拌均匀
3.淡奶油打发至出现纹路 ， 可以流动的状态 ， 倒入巧克力液搅拌均匀
4.倒入慕斯圈晃动平整 ， 放入冰箱冷藏一夜 ， 脱模筛上可可粉即可
本文插图
巧克力慕斯
六、芋圆麻薯糖水
夏日小甜品 ， 吃起来Q弹软糯 ， 汤汁甜甜的 ， 冷藏一下更好吃哦~
食材：芋圆适量、木薯粉20g、牛奶200g、红糖2勺、热水适量
做法：1.锅里水烧开 ， 放入芋圆煮至浮起后继续煮一会.儿 ， 捞出过凉水
2.红糖加热水搅拌融化 ， 放冰箱冷藏半小时
3.麻薯材料混合搅拌均匀 ， 中小火一边加热一边搅拌 ， 煮至粘稠拉丝状态 ， 装入碗中冰箱冷藏半小时
4.麻薯倒入红糖水中 ， 加入芋圆即可!
麻薯要用不粘锅煮,记得不停的搅拌哦!
本文插图
芋圆麻薯糖水
七、草莓酸奶蛋糕
松软细腻的草莓酸奶蛋糕 ， 好看又好吃
食材：鸡蛋2个、酸奶70g、玉米油25g、细砂糖25g、低筋面粉40g、玉米淀粉12g；装饰部分:草莓、冻干草莓、糖粉
做法：1.奶和玉米油搅拌乳化 ， 筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
2.加入蛋黄Z字型搅拌无颗粒 ， 面糊会比较浓稠的状态
3.蛋清加几滴柠檬汁打发至粗泡状 ， 分两次加入细砂糖打发至小尖角状
4.挖一勺蛋白和蛋黄翻拌均匀 ， 再和剩下的蛋白拌匀 ， 倒入纸杯八分满 ， 放入预热好的烤箱120度烤45分钟 ， 再转150度烤7分钟上色即可
5.冻干草莓打成粉末 ， 烤好的酸奶蛋糕撕掉纸杯 ， 表面淋上浓稠的酸奶 ， 撒.上草莓粉末 ， 再放一颗草莓撒一丢丢糖粉装饰就可以啦~
温馨提示：
蛋糕低温慢烤 ， 不容易开裂回缩 ， 最后几分钟观察.上色即可 ， 具体温度根据自家烤箱调整!
本文插图
【烹饪|7款在家就能做的精致小甜品，你还不试试吗】草莓酸奶蛋糕
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