烹饪|做烤鱼时，放盐和料酒就错了，教你正确做法，鱼肉鲜嫩没有腥味
做烤鱼时 ， 放盐和料酒就错了 ， 教你正确做法 ， 鱼肉鲜嫩没有腥味！
蒜味奶油烤鲈鱼片Garlic Butter Baked Seabass — 免开火营养满分鱼料理！今天和大家分享一道很简单免开火却又营养的鱼料理—蒜味奶油烤鲈鱼片！鱼类可以选用自己喜欢的种类 ， 这次我用鲈鱼 ， 稍微麻烦一点要自己切鱼片（鱼菲力） ， 若要轻松一点的话可以选市面上有卖的鲷鱼片、鳕鱼片、鲑鱼片…等等 。 其实切鲈鱼片非常简单 ， 如果不去皮大概三分钟内可以切下两块鱼片 ， 我称了重量共约200g ， 以家乐福一条18-20元的价格来算 ， 扎实没有鱼刺的肉价格为10元/100g ， 剩下的骨头和鱼头还可以煮鱼汤 ， 自己动手划算很多！
本文插图
这道菜除了丰富的蛋白质 ， 当然少不了蔬菜纤维啰！我选用红、黄甜椒和紫洋葱 ， 看起来颜色比较丰富 ， 你可以用任何喜欢的蔬菜喔！上层铺满起司和些许奶油 ， 烘烤时奶油会淋在蔬菜和鱼肉上 ， 味道非常邪恶浓郁阿XDD出炉最后再淋上一些柠檬汁 ， 这道菜就完成了 ， 来看看怎么做吧！
※食材：
1.鲈鱼一尾
2.红、黄甜椒各一半
3.紫洋葱半个
4.面包粉一大匙（可省略）
5.蒜头4瓣
6.柠檬1/4颗
7.奶油少许
8 .披萨起司些许
9.盐、黑胡椒、辣椒片少许
※步骤：
1.甜椒和紫洋葱切条状 ， 蒜头切末 。
2.取鱼菲力放在盘子底层 ， 用盐巴、黑胡椒、辣椒片调味 。
3.依序叠上蒜末、柠檬屑、甜椒、紫洋葱、面包粉、奶油、和起司 。
4.送入烤箱200'C 15分钟即可 。
来看看有什么主食材吧！
本文插图
紫洋葱切条状 。
本文插图
蒜切末 。
本文插图
甜椒也是切条状 。
这里来分享一下切甜椒的方法 。
本文插图
首先头朝下 ， 屁屁朝上 。
本文插图
左手扶好 ， 刀子切在突起来的部分 。
本文插图
有没有发现切下来都没有籽呀～～
本文插图
其他边也是照这个方法切 。
本文插图
剩下的芯连带籽就一起丢掉啰 。 （嫌浪费的话可以再削一些下来…）
本文插图
洋葱部分我有先炒过 ， 炒过后会比较甜 ，
当然也可以省略这个动作喔！
本文插图
本文插图
推荐阅读
- 烹饪|大虾这样做实在太好吃了，不炒不炸，出锅连汤汁都不剩，超过瘾
- 烹饪|秋天，潮汕妈妈喜爱，用脆瓜来腌制的，又脆又酥又爽，很下饭
- 烹饪|为什么大白菜上有“小黑点”？到底能不能吃？为了健康快告诉家人
- 烹饪|口感松软的培根肉松蛋糕，0失败新手学一次就会，美味又蓬松
- 烹饪|炖牛肉时，啥时候放盐最好？大厨：顺序不对，难怪牛肉又柴又腥
- 烹饪|锡纸烧烤技术，三款酱料配方是关键，制作好酱料锡纸类菜品轻松做
- 烹饪|早餐给孩子们做这些糕点，营养丰富且吃不够，懒人糕点制作秘诀
- 烹饪|自从学会做奶黄包，连吃一周还不够，家人都喜欢，一袋面粉见底了
- 儿童饮食|宝宝爱吃的萝卜牛肉粥，烹饪简单，鲜香营养，不错的育儿美味
- 烹饪|泡发香菇时加一勺它，泡发的香菇味道更鲜，3分钟香菇全部泡发