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代餐|代餐市场会是一门好生意吗？良品铺子也入局 零食细分市场角逐再升温( 二 )


而雀巢、百事对代餐市场的布局 ， 也更多是从今年开始逐渐被国内消费者感知 。 据媒体报道 ， 百事于今年6月推出了桂格品牌的代餐奶昔产品“抵卡控” 。 而雀巢中国也是在今年4月宣布 ， 新轻餐品牌NesQino诺萃怡刻在天猫上线 。
对此 ， 朱丹蓬向《每日经济新闻》采访人员表示 ， 国内的代餐市场正在从导入期进入成长期 。 整个代餐市场其实可以容纳很多品牌 ， 但是期间会经历一个发展阶段 。 预计未来的代餐市场将会呈现出从超高端、高端、中高端到中端、中低端、低端的不同品牌层次 。
或正因如此 ， 凌均建也向采访人员表示 ， 良品铺子看好健身零食市场和代餐市场 ， 并认为这背后是消费升级的大趋势 。
另外 ， 俞伟祖也表示 ， 国内的休闲食品市场的发展趋势整体可分为吃饱、吃好、吃得更健康三个阶段 ， 目前已经到了“吃得更健康”的阶段 。 在他看来 ， 消费者对健康需求越来越旺盛 ， 良品铺子深挖细分市场 ， 这个趋势是正确的 。 未来不仅提供产品 ， 良品铺子还需要强化对消费者的教育 ， 加强沟通 ， 提供更全面的解决方案 。
“儿童零食、健身代餐 ， 中短期目标是双10亿 。 ”良品铺子CEO杨银芬认为 ， 切入细分市场 ， 可以为良品铺子带来全新、高复购率、高忠诚度的新客 ， 也为母品牌注入增长活力 ， 未来细分市场和传统品类比例可能各占50% 。
差异化突围 ， 零食细分市场角逐再升温
可以看到 ， 从今年5月发布儿童零食品牌“良品小食仙” ， 到此次发布健身轻零食“良品飞扬” ， 良品铺子围绕高端零食战略 ， 在零食细分赛道的探索持续加速 ， 而这正是休闲食品行业发展的大势所趋 。
商务部流通产业促进中心在《消费升级背景下零食行业发展报告》中指出 ， 尽管零食行业近年来呈现出蓬勃发展态势 ， 但仍存在“同质化严重”“重营销、轻研发”“质量安全问题频出”等症结 。 而在业内人士看来 ， 通过布局细分赛道 ， 打造差异化产品布局市场 ， 丰富产品的功能性、提高附加值正是休闲食品打破行业天花板的关键 。
对此 ， 俞伟祖也表示 ， 目前国内休闲零食行业普遍存在“同质化”的 ， 要破题 ， 需要企业有核心技术 ， 这才是有差异化 ， 才能改变行业格局 。
“目前就国内休闲零食行业 ， 比较合适的研发占比为0.5% 。 而且供应商也需要引领 ， 因为缺乏研发、升级换代的能力 ， 需要品牌型企业去带头研发创新 。 ”对于当前国内休闲零食行业的现状和痛点 ， 俞伟祖如此表示 。
同时 ， 俞伟祖还提出 ， 良品铺子当前要做的是产业链联盟 ， 通过引进国外最先进生产线 ， 寻找、引进技术转化、运用等方式 ， 提升食品产业链整体的技术水平 。
根据良品铺子2019年年度报告 ， 报告期内 ， 良品铺子的研发费用达2736万元 ， 同比增长31.50% 。 可以看到 ， 聚焦核心的技术和研发能力 ， 已经引起越来越多国内休闲食品龙头企业的重视 ， 而在此背景下 ， 休闲食品企业在细分市场的角逐也开始逐渐升温 。
对此 ， 国信证券(002736,股吧)就在研报中提出 ， 休闲食品行业市场规模已超万亿元 ， 健康零食呈现高增态势 ， 消费人群拓展为其增长托底 。 同时 ， 健康需求倒逼食品行业重塑升级 ， 越来越多的品牌正通过“新产品+新包装+新营销”精准布局健康赛道 。
截至8月17日收盘 ， 良品铺子股价报72.91元 ， 微涨0.30% ， 市值为292.37亿元 。
封面图片来源：受访者提供
（责任编辑：徐帅 ）


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